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大理喜洲(大理喜洲和雙廊哪個更值得去)
大理喜洲旅游攻略
大理喜洲鎮(zhèn)位于云南省西北大理白族自治州大理市的北部,距大理下關34公里,東臨洱海,西枕蒼山。
喜洲全鎮(zhèn)共有明代、清代、民國以及當代各個時期各具特色的上百院白族民居建筑。遠遠望去,像一座古樸典雅的城池,更像是一座巨大的民居建筑博物館。那獨具特色的造型,那幾近完美的結構,都給人一種莊重雄渾而又不失輕巧靈透,古樸典雅而又不乏自由灑脫的質(zhì)感和美感。
喜洲目前還較為完整地保留著一大批明代、清代、民國以及當代各個時期各具特色的白族民居建筑群落。其中比較有代表性的為明代遺留下來的楊士云“七尺書樓”;清代楊源大院,趙廷俊大院;民國嚴子珍大院,楊品相大院等共三十多院。
來到喜洲,不得不提的就是有名的喜洲粑粑,這是當?shù)氐囊环N特色小吃,也叫喜洲破酥,有甜有咸,味香誘人。推薦你去下雙廊,現(xiàn)在那里很漂亮的。
大理喜洲粑粑
原料:面粉、發(fā)粉、鹽。
特色:大理喜洲粑粑又名破酥,是一種色、香、味均佳的麥面烤餅,是大理城鄉(xiāng)的一種風味小吃,以喜洲白族傳統(tǒng)粑粑最為有名。大理喜洲粑粑酥脆、軟香,可咸可甜,早點及正餐均可食用。喜洲粑粑不僅色美味香,而且價廉實惠,向來一直作為日常生活中的方便食品,倍受人們的歡迎,同時,也是外出勞動或旅游的絕好便攜食品。
操作:1、將精面粉入盆,注入清水,加入發(fā)粉,合成面團。
2、稍餳,在面板上揉透搟成片,撒上精鹽(或白糖),抹一層熟豬油,回卷成一長條狀,然后分成擠子,搟成圓餅。
3、用平底平口鍋刷上菜油置于栗炭火上,待油冒煙時,把圓餅放入鍋底,上面蓋上燒有栗炭火的平底鍋蓋,上下兩面均有栗炭火烘烤,使餅受熱均勻,烤至六成熟時,取下平底鍋蓋,將餅倒翻一次,在蓋上平底鍋蓋,烤至熟時即可食用。
大理喜洲古鎮(zhèn)有什么好玩的
白族民居建的很漂亮,小橋流水的,比起江蘇、浙江一帶的臭水溝式的古鎮(zhèn),干凈多了,不過商業(yè)氣氛有點濃。
大理喜洲粑粑圖片
恩呢,很獨特的美食!
讓人垂涎欲滴啊!
大理喜洲美食
1、過橋米線:以其制湯考究,吃法特異,滋味鮮甜清香,咸淡相宜而成為云南特有風味小吃。
2、豆燜飯:魯迅的《社戲》里寫一伙娃兒,看社戲回來,摘了人家地里“羅漢豆”煮吃,味道美得很,這“羅漢豆”正是蠶豆。把青蠶豆與米飯一起烹飪,味道是非常不錯的,云南這樣的吃法就十分久遠而普遍,還包括青包谷、青毛豆、青豌豆等。
3、大救駕:是云南的名吃之一,其實就是炒餌塊。餌塊用米制成,為云南獨有。
4、燒豆腐:以優(yōu)質(zhì)的石屏豆腐,用炭火燒熟,配以佐料而成,皮黃香酥,心白素嫩。
5、燒餌塊:是云南當?shù)氐囊环N民俗小吃,用煮熟的大米飯壓成塊狀,通常是圓形薄餅狀,在炭火上面烤制,然后涂上醬料和菜陷即可。
6、喜洲粑粑:喜洲粑粑因源于大理喜洲鎮(zhèn)而得名。分甜、咸兩類。民間常用上下底火烤制。
7、過手米線:過手米線是阿昌族最中意的食品。吃時因需先取一團米線置于手心,然后將拌料放在米線上食用,由此而得名"過手米線"。
8、雞豆涼粉:麗江特產(chǎn)的一種雞豆(又名“雞碗豆”)磨面濾漿做成的一種涼粉小吃。涼粉外表呈現(xiàn)黑色,所以人們又稱做“黑涼粉”,暑吃涼,寒吃熱,涼吃拌以酸醋醬油調(diào)料之類,能消暑開胃、止車暈浪;熱吃將涼粉在平底鍋內(nèi)用香油雙面炸黃、佐以調(diào)料,雖然其貌不楊,但味道質(zhì)地卻極其細膩爽滑、適口,是下飯偌酒的一道風味好菜。
9、烤乳扇:乳扇是產(chǎn)于大理洱源的奶制品,形制更為獨特,是一種含水較少的薄片,呈乳白、乳黃之色,大致如菱角狀竹扇之形,兩頭有抓腳。乳扇是鮮牛奶煮沸混合三比一的食用酸煉制凝結,制為薄片,纏繞于細竿上晾干而成。
10、竹筒飯:用新鮮竹筒裝著大米及味料烤熟的飯食,用山蘭稻(一種旱稻)沖的“香米”并配肉類為原料,放進新鮮的粉竹或山竹鋸成的竹筒中,加適量的水,再用香蕉葉將竹筒口堵嚴,炭火中綠竹烤焦即可。
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