螃蟹公母的區(qū)別,哪個好吃

公螃蟹和母螃蟹其實都好吃，母蟹黃多肥美而公蟹油多肉多，到底哪個更好吃關(guān)鍵還要看時間，九月份的母螃蟹最好吃，而十月份的公螃蟹最好吃。

公螃蟹和母螃蟹其實都好吃，母蟹的蟹黃多，在陰歷十月以前吃更好，到了十月后，蟹黃多長成蟹子排出，所以母蟹的肉味沒有公蟹好了，而這時公蟹的蟹膏比母蟹多，味道比較甘甜酥軟，而且最大的特點是煮熟后不會變硬，吃起來香滑爽口。此外，公蟹和母蟹的營養(yǎng)價值也有區(qū)別，母蟹的蟹黃里含膽固醇，而公蟹沒有，所以公蟹比較適合肝功能不好的人群食用。

螃蟹營養(yǎng)豐富，含有多種維生素，其中維生素A高于其它陸生及水生動物，維生素B2是肉類的5-6倍，比魚類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍。維生素B1及磷的含量比一般魚類高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白質(zhì)17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，鈣126毫克，鐵2.8毫克。螃蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。

公蟹和母蟹的區(qū)別如下：

1、公蟹：我們可以通過公蟹外在最大的特點“尖臍”去區(qū)分，也就是說公蟹的肚子下面有一個細三角形的蓋，而且很緊的貼在肚皮下。公蟹生長比母蟹要慢，到了十月份的時候，公蟹的脂肪才會漸漸堆積起來長成蟹膏，剝開蟹殼可以看到白色的黏黏的物體就是蟹膏，公蟹煮熟之后蟹膏會變成半透明狀，蟹膏越多說明公蟹越壯實。

2、母蟹：同樣的母蟹和公蟹最大不同之處也是肚子，母蟹的則是“團臍”，即母蟹的肚子下面是一個寬大的蓋，蓋邊上有一圈毛，用筷子可以將蟹蓋掀起來。在農(nóng)歷九月的時候，母蟹的消化腺和卵巢長成蟹黃，以準備過冬和繁殖生育的需要，剝開蟹殼可以看到一團黃色的黏性物質(zhì)便是生蟹黃，煮熟之后蟹黃會變成紅色，顏色越深說明蟹越壯實。

螃蟹公母怎么區(qū)分圖片

分辨公母其實很簡單，看螃蟹的腹部，如果腹部是橢圓形的是母的，腹部是尖形的是公的主呀！不過你說的不對，真正會吃螃蟹的人它一般不吃母螃蟹，因為公螃蟹肉多主要吃他的鮮，

螃蟹公母哪個更好吃

看螃蟹的腹部是最直接的，民間的說法是公蟹是穿一條丁字褲，而母蟹是腹部平臺的，呈現(xiàn)圓形，這是直接鑒別公蟹母蟹的第一招。

當(dāng)然也有人怕螃蟹的大鉗子，不敢將它們四肢朝天來看個清楚。第二招，觀察大鉗子上的毛，公蟹的毛多，母蟹的毛少。

懂了公蟹和母蟹的區(qū)別，咱們再來說說公蟹和母蟹誰更好吃，其實這倒是看個人的口味了。公蟹的膏肥體壯，比母蟹的膏脂要多，而且煮熟之后不會變硬，所以很多人愛吃公蟹。

當(dāng)然了也有人愛吃母蟹，因為母蟹的蟹黃要多一些，但是需要提醒的是，母蟹的蟹黃含有較高的膽固醇，但是公蟹卻不含有膽固醇。所以吃螃蟹不單只是貪圖美味，還需要注意考慮身體的實際情況，尤其是肝功能不好的人士要少吃母蟹。

九月是一個吃蟹的季節(jié)，但是提醒一下吃蟹也不能貪嘴，比如過敏體質(zhì)的朋友是不宜吃蟹的，脾胃虛寒的人也要少吃蟹，因為蟹肉寒涼。

清蒸大閘蟹固然是很多人的大愛，但是最好不要直接吃，蘸醋汁、姜末一起吃，既保留了原汁原味，又可以去掉大閘蟹的寒氣，此外胃病、傷風(fēng)、腹瀉者都不要吃螃蟹。

螃蟹公母區(qū)別

如何分辨公蟹和母蟹？不論海蟹還是河湖蟹，硬殼的另一面就是肚皮了，肚皮的中間有個蓋子，學(xué)名大概叫“臍掩”，母蟹的臍掩是圓形的，而公蟹的臍掩是尖形的，海邊的漁民稱公蟹母蟹分別為“尖臍”、“團臍”，海蟹的臍掩比起它的肚皮占的面積不大，很容易分辨出像塔一樣的尖形和像桃一樣的園臍；而河湖蟹的臍掩、尤其是母蟹幾乎覆蓋了整個肚皮，看上去有點分不出臍掩和肚皮。分辨螃蟹的公母，也是建議朋友們直接到市場上看，只要一次保準你過目不忘！

螃蟹公母圖片

左邊是公的，右邊是母的https://pic.wenwen.soso.com/pqpic/wenwenpic/0/20200226083515-301907538_jpeg_600_400_37544/0

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