紫色的蔬菜有哪些圖片及名稱

茄子紫甘藍(lán)紫蘇葉紫豆角紫皮洋蔥

紫色的蔬菜有哪些英文

葡萄grape櫻桃cherry藍(lán)莓blueberry茄子eggplant洋蔥onion紫色豇豆purplewaxbean紫卷心菜purplecabbage越橘cranberry梅子plum

紫色的蔬菜有哪些大全

紫甘薯，紫甘藍(lán)，葡萄，紫米，藍(lán)莓等等

炫紫花青素飲品倒是不錯(cuò)

喝了以后感覺整個(gè)人都好了。呵呵。

紫色的蔬菜有哪些好處

紫色-富含花青素

花青素抗氧化

花青素除了具有緩解眼部疲勞、預(yù)防視力下降的功效外，作為紫色蔬菜和水果里所含的一種天然抗氧化物質(zhì)，同時(shí)也能預(yù)防癌癥、高血壓、提高機(jī)體免疫力等。

所謂抗氧化=抗衰老，就是保護(hù)人體細(xì)胞免受自由基的傷害。自由其也叫活性氧，是利用氧進(jìn)行能量代謝的生物體內(nèi)都會(huì)產(chǎn)生的東西，正如它的名字，它的反應(yīng)性比較強(qiáng)，會(huì)附著在正常細(xì)胞上釋放能量或者奪取能量，是傷害遺傳基因（NDA）、細(xì)胞、氧化蛋白質(zhì)的“壞家伙”。而抗氧化物質(zhì)能夠自己黏著在活性氧上，與它交換電子或者能量，使活性氧處于安定狀態(tài)，避免給人體帶來(lái)傷害。除了花青素外，番茄的番茄紅素、胡蘿卜的β—胡蘿卜素都屬于天然的抗氧化物質(zhì)。

紫色蔬菜保護(hù)眼睛：

在人類視網(wǎng)膜里有一種色素叫視網(wǎng)膜紫質(zhì)，它的作用是感知光并傳送視覺信號(hào)給大腦。而視網(wǎng)膜紫質(zhì)水平的下降是導(dǎo)致眼部疲勞和視力下降的重要原因。紫色蔬菜中所含有的“花青素”，能夠有效地促使視網(wǎng)膜紫質(zhì)的再合成。據(jù)試驗(yàn)證實(shí)，花青素對(duì)緩解眼睛疲勞、改善視力都有一定的功效。

對(duì)于長(zhǎng)期用電腦或看書的人群，建議多攝取紫色蔬

菜，來(lái)預(yù)防眼部疾病、緩解眼部疲勞等。

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紫色的蔬菜有哪些很貴

紫菜，紅藻類植物，顏色有紅紫的、綠紫的及黑紫的區(qū)別，但干燥后卻呈紫色。這種紫色的海生植物雖屬藻類，卻能做菜吃，所以取名紫菜。紫菜的碘含量為18000微克/公斤（糧食和蔬菜僅為10位數(shù)），是數(shù)一數(shù)二的富碘食物。五谷雜糧是每天必需吃的主食，但是，谷類所含的植物蛋白缺少賴氨酸。賴氨酸是一種必需賴氨酸，缺少了它，就使主食中蛋白質(zhì)的利用率大打折扣。紫菜所含的賴氨酸是稻米、方便面、富強(qiáng)粉、掛面等的5倍左右，是大餅、油條的9倍左右。如果給寶寶吃面條時(shí)放些紫菜；吃米飯時(shí)來(lái)碗紫菜湯；吃大餅、油條時(shí)配碗帶紫菜的餛飩，輕而易舉就起到了“蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用”，主食中的蛋白質(zhì)也就提高了檔次。紫菜含鐵豐富，而且還含維生素B12，鐵和維生素B12都是造血所必需的營(yíng)養(yǎng)素，所以說(shuō)紫菜是補(bǔ)血的絕佳食療食品。另外，紫菜中含有豐富的膽堿成分，有增強(qiáng)記憶的作用，豐富的鈣，可以促進(jìn)寶寶的骨骼、牙齒的生長(zhǎng)和保健。紫菜的食用方法：包米飯，拌米飯，做湯，做菜。不過(guò)之前應(yīng)該浸泡，并換兩三次水，以取出毒素和污染。（以上是偶抄來(lái)東拼西湊的，:)）現(xiàn)在說(shuō)說(shuō)海苔吧～，海苔肯定是一種海洋植物咯～，偶想這是沒(méi)錯(cuò)的，但至于屬于哪個(gè)科哪個(gè)目實(shí)在無(wú)從考究。我想只能說(shuō)大部分或者是所有的海苔應(yīng)該就是紫菜，或者說(shuō)是以紫菜為原料做的。如果您購(gòu)買到的海苔是以紫菜為原料的，那么恭喜你，上述紫菜的所有營(yíng)養(yǎng)您的海苔都包含。如果您購(gòu)買的是即食海苔，那么更要恭喜您，上述的紫菜的毒素和污染已經(jīng)經(jīng)過(guò)處理了，您只管放心大膽的吃到肚子去吧～那么海苔為什么是綠色的紫菜是黑色的呢？答案是因?yàn)樽喜藳](méi)有經(jīng)過(guò)烘烤，紫菜也含有葉綠素，所以鮮紫菜只要經(jīng)過(guò)加熱就會(huì)變綠，干的紫菜只要加熱到100度也會(huì)變綠，不信您可以用您的平底鍋烤烤試試，保準(zhǔn)紫菜瞬間就會(huì)變成“海苔”。所以說(shuō)，顏色和營(yíng)養(yǎng)沒(méi)什么關(guān)系，不要戴有色眼睛看待問(wèn)題噢～。那么為什么海苔要比紫菜貴那么多呢？前面講過(guò)了，海苔肯定是經(jīng)過(guò)加工和挑揀過(guò)的，需要漂洗、粉碎、高溫蒸壓、去水和烘烤等等，自然成本就會(huì)增加。其中需要說(shuō)明的是烘烤，紫菜明火烤后就會(huì)增加香味，這也是即食海苔的普遍加工方法。剛才說(shuō)的僅僅是初步加工，也就是所謂的原味海苔。如果是調(diào)味海苔還要二次加工，加入調(diào)味料，再次高溫蒸壓、去水和烘烤。這樣一來(lái)，海苔就要比紫菜貴老鼻子了。同樣是海苔，為什么價(jià)格也有差異呢？肯定是質(zhì)量上有不同咯～，目前市場(chǎng)上的即食海苔基本都是用北方的條斑紫菜為原料的，這就要比南方的團(tuán)紫菜貴。不過(guò)原料質(zhì)量上的差別主要是挑選上的差別，和營(yíng)養(yǎng)無(wú)關(guān)。紫菜生長(zhǎng)也會(huì)有寄生蟲，所以也會(huì)有“蟲眼”，另外紫菜也有一些通病——斑點(diǎn)，這些斑點(diǎn)對(duì)營(yíng)養(yǎng)沒(méi)影響，就是不美觀，所以這樣的紫菜自然就不能用來(lái)做超市貨架上擺放的休閑食品了。另外，在加工過(guò)程中設(shè)備和工藝上的差異也會(huì)影響成本。這種加工上的質(zhì)量差距對(duì)大多數(shù)海苔食品沒(méi)多大影響，但對(duì)包米飯做壽司的海苔影響就很大，因?yàn)榘罪埖暮Ｌκ谴髲埖?，這就對(duì)壓制設(shè)備和原料挑選都有更嚴(yán)格的要求，最重要的是一定不能有空隙，不能包上米飯后還能看見白米飯。這就要求好的包飯海苔一定要厚薄均勻，另外還不能厚了，一定要薄。厚的海苔是不會(huì)露見米飯了，但包起來(lái)后壽司就變牛皮筋了。當(dāng)然您的牙齒夠好，倍棒，吃嘛嘛香，海苔再厚到也無(wú)所謂。還需要提醒各位的是包裝，只要是烤海苔烤紫菜，含水率都是超低，要比周圍的空氣低得多，這也就使烤海苔極易吸潮。而細(xì)菌的生長(zhǎng)是和潮濕的環(huán)境密切相關(guān)的，一旦海苔吸潮后就會(huì)非常容易的繁殖細(xì)菌，所以說(shuō)在超市中現(xiàn)場(chǎng)烤制的紫菜或者海苔的保值期都標(biāo)明是3天。另外做壽司用的海苔更怕吸潮，因?yàn)檫@種大張的海苔就象一張紙，如果吸潮后就會(huì)不平整，即使沒(méi)有因?yàn)槲弊冑|(zhì)，但海苔變得象波浪一樣在包米飯時(shí)會(huì)非常地影響情緒的。包米飯時(shí)一定要等米飯涼透也是這個(gè)道理。說(shuō)白了，做壽司用的海苔就是紫菜，而且要大張的，要薄，但不能有洞洞，而且一定要烤過(guò)的，能夠“即食”，因?yàn)橛眠@東西包完米飯就要塞到嘴巴里的喲～

以上就是關(guān)于紫色的蔬菜有哪些的相關(guān)介紹，8、葡萄9、紫色的灰菜（就是一種菜地里張的野菜）10、紫色的玉米（有的超市應(yīng)該有）11、紫色的李子。內(nèi)容來(lái)源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除。