蜂窩糖的做法和配方

有的，下廚房和美食杰上面都有，還有圖，不過這里貼不上圖。。你去那倆網(wǎng)站看看吧，教程很多

蜂窩糖的制作方法

Honeycomb蜂窩糖工具：鍋，大碗，烘焙紙，打蛋器500克白砂糖100克水1茶匙(5克）蘇打粉1。準(zhǔn)備一個大碗，把烘焙紙鋪到碗里。2。水和白砂糖放入干凈的鍋里，用大火燒。用刷子和一點(diǎn)清水把鍋邊緣上的糖刷掉。燒開了以后不要再弄它。3。糖燒到剛看見一點(diǎn)點(diǎn)黃色的時候，立即把火關(guān)掉。鍋挪到碗旁邊。加入蘇打粉，很快（但很小心地）用打蛋器攪幾下，然后把糖倒入碗里，顏色會繼續(xù)變成更深。反應(yīng)會很快，所以動作也要快！等它完全冷卻下來，大概45分鐘。4。倒出來，將烘焙紙撕下來，用刀把蜂窩糖切成塊。做糖果又簡單又好玩，也對有sweettooth的人很有效。糖果的做法主要是水和糖燒到一定的溫度，不同的糖果要不同的溫度，然后加入一些香精，色素，或奶油就行了。為啥要這樣燒糖和水呢？這樣你可以把它熔化成液體，然后把它弄成不同形狀。燒的越久，里面的水就越少，就可以燒到高的溫度。燒到了115度C了以后，糖冷卻以后的會比較軟，有點(diǎn)像橡皮泥一樣，燒到121度C以后就很硬了,才差了這么幾度糖的黏度就會完全不一樣。今天做蜂窩糖要燒到白砂糖正好開始燒糊的溫度，160度C，因?yàn)槲覀兿胍欠N很自然的黃色。這個糖果雖然燒到那么高的溫度，通過加蘇打粉，里面會有很多空氣，所以咬下去不會弄壞你的牙齒，沒有那么硬。蜂窩糖一般不是直接吃的（當(dāng)然也可以這么做），很多高檔的西餐廳喜歡把這個糖果放在甜點(diǎn)上，加一點(diǎn)脆脆的感覺，也加一點(diǎn)顏色，經(jīng)常跟巧克力一起配。

蜂窩糖怎么吃

你所說的是固體蜂蜜，那你用手輕捻一下如果捻得動，那就是帶巢脾的蜂蜜，如果是像丁丁糖那樣的中間還有孔，那就屬于假蜂蜜，，你拍張照片我看看。

蜂窩糖是哪里的特產(chǎn)

燕窩是東南亞島國的特產(chǎn)，中國也有，不過一年也不過幾個，基本產(chǎn)量等于零；所以不用考慮中國本土了。

燕窩一般都屬于舶來品。

像我們家的燕窩，就是來自于馬來西亞沙撈越的，都是經(jīng)過工作人員精心挑選的，純手工挑毛的，沒有經(jīng)過任何化工處理的。

蜂窩糖怎么做

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回答

您好！1.粉碎機(jī)一臺，不銹鋼鍋一只，鋼精鍋兩只，秤一桿，80--120目篩各一個，火爐一個。

二，原料的軍備：

1，粗粉碎原料：指處方中根莖類，體大類，堅硬類，含纖維素類不易粉碎的中藥。一般粉碎在直徑0.2---0.5CM，然后提鋟膏。

將中藥去雜質(zhì)粉碎后，倒入容器內(nèi)（以不銹鋼鍋為宜），加入濃度75%的乙醇侵泡48小時或更長時間，乙醇高出藥粉5CM為宜。侵泡結(jié)

束后，過濾，乙醇另置，將藥渣再倒入盛水的容器內(nèi)文火加熱4小時，之后過濾，倒出藥液。再把乙醇提取液與水煎液混合并過濾，

先武火后文火熬至掛旗狀為止。

流程：粗藥料----稀釋75%----置容器內(nèi)侵泡----濾出藥液----乙醇提取液

藥渣----容器內(nèi)----加水加熱----濾出藥液----水煎液

乙醇提取液和水煎液----混合----過濾120目篩----先文后武火----濃縮至掛旗狀為止。

2，精粉碎：（精料）指處方中貴重，芳香，樹脂，含揮發(fā)油類的中藥粉碎至80---100目為宜。

3，煉蜜：

1】。蜂蜜保證膏藥的濕度和透皮吸收，但必須用煉制后的蜂蜜。蜂蜜的選擇也很重要，蜂蜜品種很多，品質(zhì)各異，由于蜂蜜的質(zhì)量優(yōu)劣將直接影響膏藥的性質(zhì)，因此對蜂蜜品種應(yīng)進(jìn)行選擇，以棗花蜜，荔枝蜜為佳，油菜蜜次之。蜂蜜的性狀為乳白色或淡黃色稠厚狀液體或凝脂半流體，有香味，味醇甜而不酸，無異臭，清潔無死蜂，幼蟲等雜質(zhì)，15攝氏度的相對密度1.40---1.45為佳。以純天然蜂蜜為好，市售瓶裝蜂蜜不宜使用。

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