大同老字號著名小吃

刀削面、拉面、刀撥面、搟面、剔尖、貓耳朵、河撈等各種面食、汾酒、竹葉青酒、老陳醋、帥府街羊雜、渾源涼粉

大同可以帶走的土特產(chǎn)

小米,有一些禮品醋可以送人！杏脯，廣靈瓜子....

大同特色吃的

刀削面入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，越嚼越香。

大同泡泡油糕色澤金黃、表皮膨松，如輕紗制就、蟬翼捏成。

大同百花燒麥燒麥上端制成牡丹、芍藥、秋菊等9種花形，餡內(nèi)澆以相應(yīng)的花形果汁，鮮而不膩。

大同羊雜有葷有素，油而不膩，質(zhì)醇味美，撈出鍋來熱氣騰騰，香氣襲人，具有驅(qū)寒、暖胃、舒身等功能，是一味較好的食療保健食品。

渾源涼粉清亮、滑嫩、爽口，像豬皮凍似的“筋顫”。拿在手上“滑溜溜”，吃在嘴里“涼絲絲”。風(fēng)味獨(dú)特，堪稱北岳一絕。

米面攤黃晉東南、晉中等地區(qū)的家常小吃名品。具有金黃的色澤，香醇酥嫩，易于消化的特色。

柳林碗團(tuán)小碗蒸熟，熟后晾涼，可從碗中脫下。在柳林方言中，“團(tuán)”、“脫”、“禿”，音節(jié)相似。但人們大多喜歡碗團(tuán)這個(gè)名字，象征團(tuán)團(tuán)圓圓。

汾陽石頭餅利用石頭的散熱慢、布熱比較均勻的特點(diǎn)，達(dá)到控制火候的目的。制作時(shí)，先將石塊燒熱，然后將和好的白面或豆面直接放在石上制熟?？诟兴?、脆、咸、香。

太原頭腦具有酒、藥和羊肉的混合香味，味美可口，越吃越香。益氣調(diào)元，滋補(bǔ)虛損，活血健胃，富有營養(yǎng)，具有撫寒喘和強(qiáng)壯身體、延年益壽的作用。

太原一窩酥以酥、脆、香為貴，色淡黃，味甘甜，質(zhì)酥脆，甜綿可口。形狀像曲蜷待騰的蛟龍，提起一根線，放下一窩絲，動一動，散成一堆；嚼一嚼，回味無比。

以上就是關(guān)于大同特色美食的相關(guān)介紹，驢肉肌間結(jié)締組織不甚發(fā)達(dá)，故俗語有“天上龍肉，地下驢肉”之說。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除。