鮮銀耳怎么保存和吃法

我買的北國(guó)天嬌鮮銀耳如果吃不完都是直接放到冰箱，因?yàn)樗麄兪乾F(xiàn)摘現(xiàn)發(fā)，所以銀耳的新鮮度非常高，可以保存更長(zhǎng)時(shí)間

鮮銀耳怎么保存能冷凍嗎

新鮮銀耳應(yīng)在陰涼干燥處儲(chǔ)存。泡好后的銀耳，吃不完可以瀝干水分，用保鮮膜包好放冰箱保存，但時(shí)間不要超過3天。

真正的新鮮銀耳，即剛采摘沒有進(jìn)行加工的銀耳含卟啉類光感物質(zhì)，食用新鮮銀耳后，卟啉類光感物質(zhì)會(huì)隨血液循環(huán)分布到人體表皮細(xì)胞中。此時(shí)受到太陽照射，就可能引發(fā)日光性皮炎，入皮膚紅腫、癢痛，出現(xiàn)鮮紅色丘疹和水皰。卟啉類光感物質(zhì)還易被咽喉黏膜吸收，導(dǎo)致咽喉水腫、全身不適、流鼻涕、流眼淚、乏力及呼吸急促等癥狀。而正確食用方法是將銀耳加工干制，其所含卟啉物質(zhì)會(huì)破壞消失，食后不會(huì)發(fā)生以上癥狀。

一般來說，市場(chǎng)上賣的新鮮銀耳都是經(jīng)過加工干制的，所以，大家盡可放心購買食用。

鮮銀耳怎么保存方法

鮮銀耳放人密封的保鮮盒再放入冰箱冷藏，這樣放置不容易變質(zhì)，里面的營(yíng)養(yǎng)成分也不容易流失

鮮銀耳怎么保存可以放多久

我買的北國(guó)天嬌鮮銀耳如果吃不完都是直接放到冰箱，因?yàn)樗麄兪乾F(xiàn)摘現(xiàn)發(fā)，所以銀耳的新鮮度非常高，可以保存更長(zhǎng)時(shí)間

鮮銀耳怎么保存可以冷藏儲(chǔ)存嗎

1.低溫保存：活銀耳的最優(yōu)貯藏溫度(1±0.5)℃。

2.包裝貯藏：PE膜包裝活銀耳，并在膜上戳幾個(gè)小孔，能顯著改善鮮銀耳的貯藏品質(zhì)。

3.氣調(diào)貯藏：利用MAP貯藏工藝，將參數(shù)調(diào)整為貯藏溫度2℃，02濃度6%，C02濃度15%，N2濃度79%，最利于活銀耳保存。

1.銀耳是一種鮮嫩可口、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的藥食兩用菌類,深受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者喜愛。鮮銀耳雖然味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,但是由于貯藏過程中存在易發(fā)黃和長(zhǎng)霉等問題,嚴(yán)重影響其貯藏品質(zhì),導(dǎo)致鮮銀耳貯藏保鮮難度較大,不宜久儲(chǔ),為此極大地限制了它的貯運(yùn)、銷售和消費(fèi)。因此,鮮銀耳采后保鮮技術(shù)的研究是解決鮮銀耳銷售問題的關(guān)鍵。

2.目前活銀耳主要貯藏方式有三種，即低溫保存，包裝貯藏，氣調(diào)貯藏。

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