陳皮的功效和作用

陳皮性味辛苦溫，入脾肺經(jīng)。功效理氣建脾，燥濕化痰。

陳皮的制作方法

干陳皮要經(jīng)脫苦,把干陳皮用多量水浸泡變軟,通過(guò)幾次換水脫去苦味為止。清水加熱至沸加入陳皮煮加熱時(shí)間4-5分鐘,2,3遍,你在烤成半干狀態(tài),若想做成零食的話還要煮上

1鍋甜料,4斤甘草,加入清水,加熱濃縮,煮到總量只有1/5斤為止,過(guò)濾,可第二次使用用。里面加點(diǎn)食鹽,加熱煮沸,趁熱加入半干狀態(tài)的陳皮,攪幾下,要慢點(diǎn).讓陳皮充分吸收,最好放一個(gè)晚上,如果還不行,可把原料再送去烘到半干再次吸收料液,直到完全吸收為止.材料視實(shí)際情況加入.大概步驟就是這樣了.

陳皮的價(jià)格多少錢一斤

兩塊，

陳皮的儲(chǔ)存方法

陳皮為蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥成熟的果皮，主要含有揮發(fā)油，此外還含有橙皮苷等。陳皮味苦、辛、溫。苦能泄燥，辛能散，溫能和，所以陳皮具有理氣健脾，燥濕化痰的功效。主治胸脘脹滿，食少吐瀉，咳嗽痰多，是一味大宗常用中藥。由于陳皮易傷氣傷陰，因此氣虛、陰虛、體弱者慎用。古人認(rèn)為：入藥以陳者為佳，故名“陳皮”。因陳久者，揮發(fā)油等成分損失了一部分，緩和了藥性。

中藥市場(chǎng)上，陳皮以色澤鮮艷、含油量大，香氣濃郁者為佳。儲(chǔ)存溫度應(yīng)不超過(guò)20℃，置于陰涼、干燥處，以減小儲(chǔ)存環(huán)境對(duì)其質(zhì)量的影響?，F(xiàn)代藥理研究證明：陳皮所含揮發(fā)油具有芳香健胃、驅(qū)風(fēng)下氣、刺激祛痰的作用。這與其功能主治相一致。

現(xiàn)行的《中國(guó)藥典》及今年10月將開(kāi)始實(shí)施的2010版《中國(guó)藥典》都以陳皮的主要成分橙皮苷作為衡量質(zhì)量好壞重要指標(biāo)之一，其中明確規(guī)定：陳皮原藥材橙皮苷含量不得少于3.0%。新版藥典對(duì)陳皮飲片也做出了明確規(guī)定：橙皮苷不得少于2.5%。

由此可見(jiàn)，陳皮儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)使有效成分受到損失，影響到其質(zhì)量和療效?！叭胨幰躁愓邽榧选庇^點(diǎn)，與現(xiàn)代執(zhí)行的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)相背離。因此，陳皮不是越陳越好，可以另覓減少劑量等方法以緩和藥性，減少可能對(duì)患者的影響。

陳皮的存放一定要干燥的環(huán)境下保存，不易受潮。

陳皮的功效與作用禁忌

陳皮，別名：橘皮、貴老、紅皮、黃橘皮、廣橘皮、新會(huì)皮、柑皮、廣陳皮。為蕓香科植物橘及其栽培變種的成熟果皮。橘常綠小喬木或灌木，栽培于丘陵、低山地帶、江河湖泊沿岸或平原。分布于長(zhǎng)江以南各地區(qū)。10至12月果實(shí)成熟時(shí)，摘下果實(shí)，剝?nèi)」ぃ幐苫蛲L(fēng)干燥。廣陳皮剝?nèi)r(shí)多割成3至4瓣。陳皮藥材分“陳皮”和“廣陳皮”。陳皮以新會(huì)出產(chǎn)最為正宗，新會(huì)民間流傳以能看見(jiàn)能子塔地方為田區(qū)，傳說(shuō)以會(huì)城梅江塞口圍（原為50多畝灘涂沖積成圍）為原產(chǎn)地，這里是西江和潭江的交匯處，又說(shuō)這里所生長(zhǎng)的蒲葵葉形最好，葉柄最正。種植品種以軟枝形“大種油身”為上品，且采用圈枝苗和有機(jī)栽培方法所產(chǎn)出的新會(huì)柑最正宗、品質(zhì)最好

陳皮外觀：常剝成數(shù)瓣，基部相連，有的呈不規(guī)則的片狀，厚1～4mm。外表面橙紅色或紅棕色，有細(xì)皺紋及凹下的點(diǎn)狀油室；內(nèi)表面淺黃白色，粗糙，附黃白色或黃棕色筋絡(luò)狀維管束。質(zhì)稍硬而脆。氣香，味辛、苦。廣陳皮:常3瓣相連，形狀整齊，厚度均勻，約lmm。點(diǎn)狀油室較大，對(duì)光照視，透明清晰。質(zhì)較柔軟。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

陳皮的苦味物質(zhì)是以檸檬苷和苦味素為代表的“類檸檬苦素”，這種類檸檬苦素味平和，易溶解于水，有助于食物的消化。陳皮用于烹制菜肴時(shí)。其苦味與其他味道相互調(diào)和，可形成獨(dú)具一格的風(fēng)味。陳皮含有揮發(fā)油、橙皮甙、維生素B、C等成分，它所含的揮發(fā)油對(duì)胃腸道有溫和刺激作用，可促進(jìn)消化液的分泌，排除腸管內(nèi)積氣，增加食欲。陳皮也是一味常用中藥，具有通氣的健脾、燥濕化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效。

陳皮有橘皮、紅皮等別名，《本草綱目》中記載：“橘皮苦能泄能燥，辛能散能和，其治百病，總是取其理氣燥濕之功。同補(bǔ)藥則補(bǔ)，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降?！笨梢?jiàn)，陳皮是一種用途十分廣泛的中藥。

以上就是關(guān)于陳皮的的相關(guān)介紹，另一種方法是：將橘皮洗凈，切細(xì)，加白糖，蜂蜜適量，煮沸，冷卻后每次一湯匙，每日服3次。內(nèi)容來(lái)源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除。