芹菜苦是怎么回事原因

芹菜葉本身就是有點苦的，有一股中藥味，不管怎么吃都有苦味，我經(jīng)常吃，但我是用水煮一下，然后伴上調(diào)料，挺好吃的

芹菜苦是什么原因

芹菜有分兩類，一種是苦的，一種就不會．就像苦瓜，也是有它原來的味道．看你吃的是哪種了．

芹菜的苦味怎么回事

是不是沒洗干凈呢，做法不同也會苦。

芹菜有點苦正常嗎

芹菜發(fā)苦是正常的，因為本身芹菜中就含有少量苦味的成分，而且一般在葉子中，苦味的含量會多一點。所以同芹菜的葉子一起食用的時候，芹菜吃起來是有一點苦味的。不過因為芹菜葉子中的營養(yǎng)含量很是豐富，所以如果既想食用芹菜的葉子，還想避免苦味的情況下，可以在食用前用開水焯一下水，這樣就可以相應的減少或者消除青菜的苦味。芹菜發(fā)苦還有另外一種原因，可能是由于炒菜過程中油溫過高，芹菜燒糊的時候也會產(chǎn)生一定的苦味。

芹菜很苦怎么辦

其實應該不是芹菜放多了發(fā)苦，很多發(fā)苦的原因是因為鹽的問題，加入過量的鹽會導致食物變得發(fā)苦。

建議您把腌菜的水中到處去一些，再加入一些水，緩和一下鹽分，加入一些白糖、胡椒粉、白酒等調(diào)和一下味道，在加入一些少量的姜片也可以，已經(jīng)腌的菜過一下水，擠出菜中的鹽分，然后泡在壇子內(nèi)即可。

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