詳情
百合的食用方法(新鮮百合的食用方法)
百合的食用方法有哪些
1、冰糖燉百合百合、冰糖各60克,款冬花15克。將百合洗凈后,一瓣瓣撕開,與款冬花一同放入瓦鍋內(nèi),加水適量.文火燉,快熟時,加入冰糖,燉至百合熟爛時即可服食。此菜具有潤燥清火,清心養(yǎng)肺的功效,適用于肺燥干咳.心煩口渴等癥。2、清蒸百合百合鮮品500克,白糖適量。將百合洗凈后掰開成片狀;置于盤中,加白糖蒸熟即可。此譜出自《素食說略》,具有潤肺止咳,清心安神的功效,可治療干咳,久咳,失眠,心煩等病癥。3、百合炒里脊百合200克,里脊肉150克,雞蛋3枚。將百合洗凈,掰成片;里脊肉切薄片,用鹽、蛋清抓漬,濕淀粉拌勻,一并在油鍋中翻炒調(diào)味即成。此菜在夏季食用,味醇而不膩,且有補益五臟,養(yǎng)陰清熱的功效。老幼皆宜,體瘦口渴,心煩者食之尤妙。4、百合冬瓜湯百合5O克,鮮冬瓜400克、雞蛋1枚。將百合洗凈撕片,冬瓜切薄片,加水煮沸后,倒入雞蛋清,酌加油、鹽拌勻熬湯,至湯呈乳白色時即可裝碗。此湯有清涼,祛熱,解暑的功效,是暑季食療佳肴,常人皆可食之。5、百合飲百合50克,白木耳30克,白冰糖3O克。百合洗凈后放入瓦鍋中,加水5OO毫升,再加白木耳、白冰糖同燉至熟;頻頻飲用,能清熱生津,解暑消煩,利咽潤腸,適用于便秘,干咳,心煩口渴等病癥。咽喉腫痛者飲用亦有一定療效。百合性寒粘膩,脾胃虛寒、濕濁內(nèi)阻者不宜多食。
新鮮百合的食用方法
材料
原料:梨?zhèn)€,百合,銀耳,枸杞,冰糖
做法
1、梨去皮去核切塊,百合剝開洗凈,枸杞用清水沖洗干凈;
2、銀耳用清水浸泡2小時,泡開后撕開剪去根;
3、鍋里放入銀耳,加入足量清水,燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉半小時;
4、加百合燉15分鐘,加梨塊繼續(xù)燉15分鐘;
5、加入枸杞和冰糖,至冰糖融化即可。
百合的食用方法及功效
百合對心肺功能有益,具有安神、止咳、潤肺、改善睡眠的作用。可做成甜品,洗凈加入適量清水煮爛加入冰糖即可。
百合的食用方法及禁忌
一、蘭花扣百合
原料:西蘭花,百合,香菇一朵
配料:色拉油,鹽,雞精
做法:西蘭花、百合分別用沸水焯一下,撈起后拌入適量鹽、雞精。把拌好的西蘭花、百合整齊的擺入盤中。具體的方法是,先將香菇倒放在盤底,再將百合一片片擺好,最后擺西蘭花。將另一個盤子扣在此盤上,翻轉(zhuǎn)一下,掀開上面的盤子即可,還可以根據(jù)自已的喜愛,淋少許檸檬濃法,更加美味。
個人建議,這道菜做起來很容易,關(guān)鍵是裝盤的時侯要有耐心,因為我沒有掃描儀所以沒法把照片掃上來,不過真的很漂亮哦,特別是淋上檸檬汁后,頂上是黑香菇,中間是金色的百合,下面是綠色的西蘭花,再配一個精致的盤子,看了會流口水哦!
二、金針百合
原料:金針菇(金黃色的那種),百合
配料:辣椒油,鹽,味精(雞精也可)
做法:金針菇,百合分別用沸水焯一下,撈起后加鹽,辣椒油,味精調(diào)味,拌勻裝盤即可。
這道菜我感覺做法非常簡單,色彩也很漂亮,金黃和白色,關(guān)鍵是要選一個漂亮的盤子或碗來裝,用那種日式味道非常重的就很不錯哦??!不善于下廚的MM有福了!?。?/p>
繼續(xù)推薦一種百合甜點的做法
原料:蓮子、小南瓜、銀耳、枸杞、小棗、百合
配料:冰糖
做法:小南瓜切去頂部,將瓜瓢掏空,洗凈(切下的南瓜炒要扔掉,可以做南瓜盅的蓋子)。蓮子去芯,小棗去核,與百合,銀耳,枸杞一起洗凈后放入南瓜盅,加適量冰糖后蓋上蓋子,把南瓜盅放入籠屜中,上氣后繼續(xù)蒸10-15分鐘即可。
四、白果百合
原料:白果,百合,青辣椒
配料:味精,鹽,色拉油,素高湯,淀粉
做法:白果洗凈,百合用清水焯一下,鍋燒熱,放少許色拉油,下入白果,百合清炒,勾芡后即可裝盤。
這道菜非常適合老年人食用,有助于防止動脈粥樣硬化,保護(hù)血管,預(yù)防冠心病及大腦中風(fēng),再加上百合的潤肺止咳作用,對身體極好!?。?/p>
百合餃主料:鮮百合,蝦膠,澄面
配料:辣椒末、精鹽、味精、胡椒粉、生粉
做法:將鮮百合生切成幼粒,加入百花餡(蝦膠又稱為“百花餡”),少量辣椒末,調(diào)入精鹽、味精、胡椒粉、適量生粉,攪拌均勻成餃餡,用澄面做皮,包成石榴形,上蒸籠蒸熟,刷上熟豬油即可。
特點:白合餃在造型上獨具一格,外型類似傳統(tǒng)潮州菜“富貴石榴球”;采用鮮百合和蝦膠作餡,更增加鮮甜清爽的美味。
薏米百合秋梨湯。
材料:薏米2兩,百合干1兩,碭山秋梨1個,胡蘿卜2根,冰糖、清水適量
做法:百合干與薏米同洗凈浸水2小時,加清水適量同煮,大火煮沸后小火繼續(xù)煲1小時。將梨子、胡蘿卜洗凈后切大塊,加入湯鍋,小火煲半小時后加入冰糖,再繼續(xù)煲10分鐘后熄火即成。
功效:滋陰潤肺養(yǎng)顏
食療百合
失眠、心悸百合60~100克,加適量糖(或鹽)煎水服用。此法又可用于肺結(jié)核的干咳、咯血、熱病后期余熱未清、虛煩驚悸的等癥。如加用瘦豬肉佐膳效果更佳。
體虛百合、山藥各30克、白鱔魚1~2條(約250克)。先將白鱔魚去內(nèi)臟洗凈與百合、山藥一齊放瓦鍋中,將清水適量,隔水燉熟,調(diào)味服用。此法常用于治療肺結(jié)核經(jīng)久不愈、低熱、煩躁、虛弱、食欲不振以及精神衰弱等癥。
胃痛、心煩失眠百合60~100克,加糯米、紅糖適量同煮粥。每日1次,連服7~10日。此法有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、清心安神之功能。
久咳、痰中帶血、虛煩驚悸百合60克洗凈,大米250克,以適量水煨熬、待熟爛時,加冰糖100克攪勻。此法有潤肺止咳、清心、安神之功效。
肺結(jié)核久咳、咯膿痰、低熱煩悶干百合100克、蜂蜜150克,放入碗中、隔水蒸1小時,趁熱調(diào)勻,冷卻后裝入瓶中備用。每次15克,每日3次。此法有潤肺、止咳、清心安神之功效,宜經(jīng)常食用。
神經(jīng)衰弱、更年期綜合癥干百合50克,清水浸1晝夜。棗仁15克,水煎去查,取汁將百合煮熟,連湯服用,或鮮百合60~90克與蜂蜜適量拌和蒸熟,睡前服。常食有清心滋陰安神的功效。
天皰濕瘡生百合搗汁涂之,1~2日即愈。
清心安神、潤肺止咳百合100克,蘆筍80克。百合掰成瓣撕去內(nèi)膜,用鹽捏后洗凈,加適量清水煮至七成熟,然后加入切成寸段的蘆筍并調(diào)味。有清心安神、潤肺止咳之功效
百合的食用方法大全
百合鮮食干用均可。
1、百合粥
2、百合湯
3、百合炒
4、冰糖燉百合
5、百合銀耳湯
6、百合蓮子紅豆沙
7、西芹百合炒腰果
以上就是關(guān)于百合的食用方法的相關(guān)介紹,清炒我用冰糖銀耳百合在一起煮湯水,可等銀耳煮好了,百合卻化沒了,湯有點酸。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng),信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除。
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