大豆和黃豆是一個(gè)東西嗎

大豆即是黃豆，黃豆即是大豆，同一種物的兩個(gè)名而已。

大豆（學(xué)名：Glycinemax(Linn.)Merr.）通稱(chēng)黃豆。豆科大豆屬一年生草本，高30-90厘米。莖粗壯，直立，密被褐色長(zhǎng)硬毛。葉通常具3小葉；托葉具脈紋，被黃色柔毛；葉柄長(zhǎng)2-20厘米；小葉寬卵形，紙質(zhì)；總狀花序短的少花，長(zhǎng)的多花；總花梗通常有5-8朵無(wú)柄、緊擠的花；苞片披針形，被糙伏毛；小苞片披針形，被伏貼的剛毛；花萼披針形，花紫色、淡紫色或白色，基部具瓣柄，翼瓣蓖狀。莢果肥大，稍彎，下垂，黃綠色，密被褐黃色長(zhǎng)毛；種子2-5顆，橢圓形、近球形，種皮光滑，有淡綠、黃、褐和黑色等多樣?；ㄆ?-7月，果期7-9月。

轉(zhuǎn)基因大豆圖片對(duì)比正常大豆

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有哪些大豆是轉(zhuǎn)基因的，轉(zhuǎn)基因大豆如何區(qū)分？

轉(zhuǎn)基因食品對(duì)人體有害嗎？

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1條回答

心明心誠(chéng)

來(lái)自健康生活類(lèi)芝麻團(tuán)2018-05-17

轉(zhuǎn)基因大豆的鑒別方法

1.看形狀。非轉(zhuǎn)基因大豆的形狀是橢圓形的，有點(diǎn)扁；而轉(zhuǎn)基因大豆的形狀是圓形的，滾圓。

2.看顏色。非轉(zhuǎn)基因大豆的“肚臍”是淺褐色的；而轉(zhuǎn)基因大豆的“肚臍”是黃色或者黃褐色的。

3.看大小。非轉(zhuǎn)基因大豆的大小都不太一樣；而轉(zhuǎn)基因大豆的大小都差不多。

4.看豆?jié){。非轉(zhuǎn)基因大豆打出來(lái)的豆?jié){是乳白色的；而轉(zhuǎn)基因大豆打出來(lái)的豆?jié){有點(diǎn)黃，用此豆制作的豆腐什么的都有點(diǎn)黃色。

5.看發(fā)芽。用水浸泡大豆三天，轉(zhuǎn)基因大豆是不會(huì)發(fā)芽的，只會(huì)變得個(gè)體膨脹；而非轉(zhuǎn)基因大豆基本就能看到芽苗生長(zhǎng)出來(lái)。

6.看蟲(chóng)蛀。由于轉(zhuǎn)基因大豆轉(zhuǎn)入了抗蟲(chóng)、抗藥的基因，所以轉(zhuǎn)基因的大豆通常形態(tài)整潔，幾乎看不到任何蟲(chóng)蛀痕跡。而非轉(zhuǎn)基因若是保存不當(dāng)便容易生蟲(chóng)。

大豆和黃豆有什么區(qū)別

黃豆、大豆、蠶豆的區(qū)別：

1、黃豆，與青豆、黑豆統(tǒng)稱(chēng)大豆。它既可供食用，又可以油炸油。由于它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被稱(chēng)為“豆中之王”，“田中之肉”、“綠色的牛乳”等，是數(shù)百種天然食物中最受營(yíng)養(yǎng)學(xué)家推崇的食物。大豆發(fā)酵制品，包括豆豉、豆汁、黃醬及各種腐乳等，都是用大豆或大豆制品接種霉菌發(fā)酵后制成的。大豆及其制品經(jīng)微生物作用后，消除了抑制營(yíng)養(yǎng)的因子，產(chǎn)生多種具有香味的物質(zhì)，因?yàn)楦妆蝗梭w消化吸收，更重要的是增加了維生素B12的含量。

2、大豆通稱(chēng)黃豆。原產(chǎn)中國(guó)，中國(guó)各地均有栽培，亦廣泛栽培于世界各地。大豆是中國(guó)重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史，古稱(chēng)菽，中國(guó)東北為主產(chǎn)區(qū)，是一種其種子含有豐富植物蛋白質(zhì)的作物。大豆最常用來(lái)做各種豆制品、榨取豆油、釀造醬油和提取蛋白質(zhì)。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜飼料。

3、蠶豆，又名胡豆、夏豆、羅漢豆。它既可以炒菜、涼拌、又可以制成各種小食品，是一種大眾食物。蠶豆中含有大量鈣、鉀、鎂、維生素C等，并且氨基酸種類(lèi)較為齊全。蠶豆中含有調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分鈣、鋅、錳等，并含有豐富的膽堿，有增強(qiáng)記憶力的健腦作用。如果你正在應(yīng)付考慮或是個(gè)腦力工作者，適當(dāng)進(jìn)食蠶豆可能會(huì)有一定功效。蠶豆中的維生素C可以延緩動(dòng)脈硬化，蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固醇、促進(jìn)腸蠕動(dòng)的作用。

黃豆是大豆嗎

是的，黃豆（學(xué)名：Glycinemax）又叫青仁烏豆、大豆

黃豆是大豆嗎為什么

黃豆[huángdòu]

生詞本

基本釋義詳細(xì)釋義

表皮黃色的大豆

百科釋義

大豆（學(xué)名：Glycinemax(Linn.)Merr.）通稱(chēng)黃豆。豆科大豆屬一年生草本，高30-90厘米。莖粗壯，直立，密被褐色長(zhǎng)硬毛。葉通常具3小葉；托葉具脈紋，被黃色柔毛；葉柄長(zhǎng)2-20厘米；小葉寬卵形，紙質(zhì)；總狀花序短的少花，長(zhǎng)的多花；總花梗通常有5-8朵無(wú)柄、緊擠的花；苞片披針形，被糙伏毛；小苞片披針形，被伏貼的剛毛；花萼披針形，花紫色、淡紫色或白色，基部具瓣柄，翼瓣蓖狀。莢果肥大，稍彎，下垂，黃綠色，密被褐黃色長(zhǎng)毛；種子2-5顆，橢圓形、近球形，種皮光滑，有淡綠、黃、褐和黑色等多樣。花期6-7月，果期7-9月。原產(chǎn)中國(guó)，中國(guó)各地均有栽培，亦廣泛栽培于世界各地。

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