豌豆和荷蘭豆的區(qū)別

1.豌豆：

豌豆味甘、性平。在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。

豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。

2.荷蘭豆：

荷蘭豆系指豌豆中的軟莢豌豆，又稱食莢豌豆。荷蘭豆對增強人體新陳代謝功能有十分重要的作用，是西方國家主要食用蔬菜品種之一。由于其營養(yǎng)價值高，風(fēng)味鮮美，并具有延緩衰老、美容保健功能，在美國、加拿大、澳大利亞、新加坡、馬來西亞、香港等市場十分暢銷。由于荷蘭豆易于加工、貯藏、運輸，也是很有前途的出口創(chuàng)匯特菜品種之一。荷蘭豆對增強人體新陳代謝功能有重要的作用,是西方國家主要食用蔬菜品種之一.由于其營養(yǎng)價值高,風(fēng)味鮮美,并具有延緩衰老、美容保健功能。

荷蘭豆和豌豆是一個品種

荷蘭豆不是豌豆。荷蘭豆是豆科豌豆屬，一年生纏繞草本，高90～180cm。荷蘭豆最早栽培的地區(qū)，是大約12000年前的泰緬邊境地帶。17世紀，荷蘭人憑借強大的海上艦隊統(tǒng)治了東南亞的臺灣和南洋諸島，從世界各地帶來各種舶來品，于是，當?shù)鼐用耖_始稱之為荷蘭豆。后來下南洋過番的閩南人、潮汕人將其帶回家鄉(xiāng)，也沿用了當?shù)氐慕蟹ā?/p>

中文學(xué)名：荷蘭豆

拉丁學(xué)名Pisumsativum

別稱：荷仁豆、剪豆、刀刀豆。

二名法Pisumsativumvar.saccharatum

蝶形花科蠶豆族豌豆屬豌豆亞種。

荷蘭豆分布區(qū)域：世界各地均有，中國主要產(chǎn)區(qū)有四川、河南、湖北、江蘇、青海等園藝分類一年生草本。

荷蘭豆是蝶形花科豌豆屬植物，一年生纏繞草本，高90～180cm。荷蘭豆最早栽培的地區(qū)，是大約12000年前沿著泰國-緬甸的邊境地帶[1]。荷蘭豆（荷蘭豆）并非產(chǎn)于荷蘭，之所以被稱為荷蘭豆，乃是因為荷蘭人把它從原產(chǎn)地帶到中國。

荷蘭豆圓身的又稱蜜糖豆或蜜豆（Sugarsnappeas），扁身的稱為青豆或荷蘭豆(Snowpea)，還有小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、麥豌豆、麥豆、畢豆、麻累、國豆、軟莢豌豆、帶莢豌豆、甜豆、荷仁豆、青斑、菜豌豆等多種名字?？捎脕硎秤?。以食用嫩莢為主，原產(chǎn)地中海沿岸及亞洲西部，荷蘭豆嫩莢質(zhì)脆清香，營養(yǎng)價值很高。

豌豆是荷蘭豆嗎能吃嗎

豌豆和荷蘭豆不是一個科屬的，因此豌豆不可能是荷蘭豆。

豌豆有有豆和沒豆的，那只是品種的問題。新鮮食用的甜豌豆多熟扁平豆較少的較小的（就是你說的沒豆），而出口加工的，則一般都有豐富的豆體。

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另外，你的提問，怎么放到了祛斑/祛痘這個類別？

豌豆是荷蘭豆嗎怎么吃

荷蘭豆屬于豌豆屬品種，也是扁豆莢這一類；豌豆則是比較大的種類，平時吃的甜豌豆就是其中一種。外觀區(qū)別：荷蘭豆在成熟后比較扁、寬，豆粒??；豌豆成熟后豆粒較大，呈現(xiàn)圓柱狀。

具體來看一下：

豌豆其實是一個比較大的種類，而我們平時說的豌豆其實是其中的一種，叫甜豌豆。

而荷蘭豆也是豌豆屬這一大類中的一個品種，可以說屬于扁豆莢這一類。

荷蘭豆的豆莢比較軟，也比較脆嫩，因此在口感上比較清爽香脆。而豌豆的豆莢表皮含有大量的纖維素，難以嚼碎下咽，因此一般不吃豌豆的豆莢。

荷蘭豆即使成熟后其豆莢仍然比較扁，也比較寬，其中的豆粒小，只占豆莢很小的空間。而豌豆成熟后，其中的豆粒較大，幾乎占滿了整個豆莢，因此呈現(xiàn)圓柱狀。也正是因為它飽滿的豆粒這一特點，常常用于生產(chǎn)豌豆。

很多人可能一直以為荷蘭豆就是豌豆的嫩莢，以為是同一種蔬菜，因為看上去基本一樣，說實話，我以前也一直是這樣認為的。但是事實上這卻是兩種不同的食材。

豌豆是荷蘭豆么

荷蘭豆是豌豆的一種。

荷蘭豆是我們生活中經(jīng)常吃的，也是燒烤中很常見的一種，荷蘭豆的味道鮮美這是大家公認的，其實荷蘭豆和豌豆是有本質(zhì)上的區(qū)別的，只不過有的地方的叫法不一樣。

1.豌豆：

豌豆味甘、性平。

在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。

豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。

2.荷蘭豆：

荷蘭豆系指豌豆中的軟莢豌豆，又稱食莢豌豆。荷蘭豆對增強人體新陳代謝功能有十分重要的作用，是西方國家主要食用蔬菜品種之一。由于其營養(yǎng)價值高，風(fēng)味鮮美，并具有延緩衰老、美容保健功能，在美國、加拿大、澳大利亞、新加坡、馬來西亞、香港等市場十分暢銷。由于荷蘭豆易于加工、貯藏、運輸，也是很有前途的出口創(chuàng)匯特菜品種之一。

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