樟樹港辣椒的作用與功效

味辛，性熱。溫中散寒，健胃消食。味辛，性熱，發(fā)汗。辣椒中含有豐富的維生素C、維生素β-胡蘿卜素、葉酸、鎂及鉀；辣椒中的辣椒素還具有抗炎及抗氧化作用。辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位。

辣椒的作用與功效和副作用

夏天吃辣能開胃隨著炎炎夏季的來(lái)臨，很多人的胃口都會(huì)變差，消化功能也相應(yīng)減弱。且容易出現(xiàn)乏力倦怠、腸胃不適等癥狀。在這里營(yíng)養(yǎng)配餐師提醒大家，夏季的飲食原則宜清淡、少油膩，要以溫食為主。但是，適量進(jìn)食辣椒也是可以的。辣椒可以促進(jìn)人體排汗，增添涼爽舒適感。另外，通過(guò)吃辣，還可幫助消化，增加食欲，增加體內(nèi)散熱，從而有助于防止在高溫、高濕的時(shí)候，人們常有的消化液分泌減少、胃腸蠕動(dòng)減弱現(xiàn)象。食用后還能改善心臟功能，促進(jìn)血液循環(huán)。此外，常食辣椒可降低血脂，減少血栓形成，對(duì)心血管系統(tǒng)疾病有一定預(yù)防作用。同時(shí)，辣椒含有豐富的抗壞血酸和胡蘿卜素，具有抗癌作用。它還含有鈷，是合成維生素B12的必需原料，有促進(jìn)造血的作用；還能降低血壓，活躍新陳代謝，抑制惡性腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)。不過(guò)，人們?cè)诔岳苯窌r(shí)，盡量不要將口腔辣傷，這樣味覺(jué)反而更敏感些。另外，花椒、胡椒、芥末等調(diào)料也同為熱性的調(diào)味品，可以交替使用。喜歡吃辣的朋友可以按照以下的方法來(lái)搭配夏季辣味菜肴.最好選擇涼性食材辣椒既可做主菜，也可以用來(lái)做配菜或湯。夏季盡量用辣椒做配菜，并選擇具有滋陰、降燥、瀉熱等功效的食品，如鴨肉、蝦、鯽魚、瘦肉、苦菜、苦瓜、絲瓜、黃瓜、百合、槐花、香椿、大頭菜等。夏季飲食應(yīng)不斷變換花樣，主食宜雜、菜類宜鮮，講究色、香、味，在烹調(diào)上，盡量采用清炒、清燉、清蒸、涼拌、熗等方法，少用紅燒、盡量不用油炸。此外，可配合選擇進(jìn)食一些綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等的“解毒藥粥”，它們具有一定的驅(qū)暑生津功效，而且味美可口。那么，在盛夏如何選擇和搭配辣味的菜肴呢？營(yíng)養(yǎng)配餐師為大家推薦了一些辣味菜肴組合，蒜泥黃瓜、青椒炒素雞、酸辣黃瓜條、酸辣豆芽、山椒泡鳳爪、白切雞蘸辣醬、姜汁肉片、涼拌苦瓜、皮蛋拌豆腐等。蛋白質(zhì)來(lái)自于素雞、面筋、雞蛋和少量動(dòng)物原料，量雖不多，但全是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。動(dòng)物蛋白和植物蛋白相互搭配，保證了膳食中蛋白質(zhì)、維生素和纖維素等營(yíng)養(yǎng)素的攝入。白切雞是夏季的時(shí)令菜，無(wú)油膩感。酸菜、榨菜也是夏季很好的調(diào)味品。水煮魚香辣蝦最好少吃而過(guò)辣的水煮魚、香辣蝦吃起來(lái)雖然痛快，但吃太多辣椒對(duì)人們的身體健康不利。有不少人吃過(guò)水煮魚及麻辣火鍋后也覺(jué)得胃里很不舒服。營(yíng)養(yǎng)配餐師指出，過(guò)多的辣椒素會(huì)劇烈刺激胃腸黏膜，使其高度充血、蠕動(dòng)加快，引起胃疼、腹瀉等癥狀，誘發(fā)胃腸疾病，導(dǎo)致痔瘡出血。這里特別強(qiáng)調(diào)，有口腔潰瘍、胃潰瘍、便秘、高血壓、痔瘡等內(nèi)熱較大的人是不適合吃辣的。服用維生素K及止血藥時(shí)不宜食用；不宜與胡蘿卜、動(dòng)物肝臟同時(shí)食用；泌尿系統(tǒng)結(jié)石患者和風(fēng)熱病患者都不宜食用。

辣椒的作用與功效果

辣椒的營(yíng)養(yǎng)比較豐富，尤其是維生素C的含量很高，在蔬菜中名列前茅，100克辣椒就含維生素Cl05毫克。辣椒還有重要的藥用價(jià)值，吃飯不香、飯量減少時(shí)，在菜里放上一些辣椒，就能改善食欲，增加飯量。單獨(dú)用少許辣椒煎湯內(nèi)服，可治因受寒引起的胃口不好、腹脹腹痛。用辣椒和生姜熬湯喝，又能治療風(fēng)寒感冒；對(duì)于兼有消化不良的病人，尤為適宜。辣椒還含有一種叫辣椒素的成分，對(duì)口腔及胃腸有刺激作用，所以能增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)消化液分泌，使食欲改善，并能抑制腸內(nèi)異常發(fā)酵，排除消化道中積存的氣體。適當(dāng)吃些辣椒，對(duì)于居處潮濕的人，預(yù)防風(fēng)濕病和凍傷也有好處。但辣椒食用過(guò)量反而危害人體健康，因?yàn)檫^(guò)多的辣椒素會(huì)劇烈刺激胃腸粘膜，使其高度充血、蠕動(dòng)加快，引起胃疼、腹痛、腹瀉并使肛門燒灼刺疼，誘發(fā)胃腸疾病，促使痔瘡出血。因此，凡患食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等病者，均應(yīng)少吃或忌食辣椒。由于辣椒的性味是大辛大熱，所以火眼、牙疼、喉痛、咯血、瘡癤等火熱病癥，或陰虛火旺的高血壓病、肺結(jié)核病，也應(yīng)慎食。

辣椒的作用與功效禁忌

辣椒有豐富的維生素C，但是也會(huì)刺激

辣椒的作用與功效有哪些

辣椒是人們喜食的一種調(diào)味品，既有增味效果，又有添色增香的作用，國(guó)內(nèi)外許許多多的名菜佳肴，辣味辣色就是其主要特色。辣椒還具有通經(jīng)活絡(luò)、活血化瘀、驅(qū)風(fēng)散寒、開胃健胃、補(bǔ)肝明目、溫中下氣、抑菌止癢和防腐驅(qū)蟲等作用。西南大部分地區(qū)溫濕多雨，人們特別愛(ài)吃辣椒，自古有“四川人不怕辣，湖南人辣不怕，貴州人怕不辣”之稱，辣椒已成為人們一日三餐不可或缺的佐料。

以上就是關(guān)于辣椒的作用與功效的相關(guān)介紹，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí)，辣椒的主要成分辣椒堿對(duì)循環(huán)系統(tǒng)有一定影響，可引起短暫性血壓下降、心跳減慢及呼吸困難等。內(nèi)容來(lái)源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除。