大草魚圖片

很簡(jiǎn)單~鯉魚嘴2邊有胡須,草魚就沒有~很容易分辨~

大草魚怎么做最好吃又簡(jiǎn)單

主料：草魚1000克輔料：香菜25克鹽8克小蔥15克姜10克大蒜（白皮）5克調(diào)料：料酒20克胡椒粉2克白醋15克香油2克做法：1.魚去磷、內(nèi)臟和鰓，洗凈；2.魚背上劃棋盤刀，焯水后備用;3.油熱后煸炒蔥、姜、蒜末，放清湯、料酒、胡椒粉燒開；4.開鍋放入魚，再開鍋后改小火燉10分鐘；5.放入蔥絲、香菜段、白醋，盛盤；6.鍋內(nèi)加麻油，燒熱后澆在魚身上，即成。

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大草魚多少錢一斤

北京這邊大約9-⑴0元1斤.

大草魚怎么腌制曬干好吃

將草魚的頭切掉，內(nèi)臟需要清洗。按十斤魚肉九兩鹽的比例計(jì)算腌魚的鹽量，還可以加入五香粉等香料和鹽—起放入鍋內(nèi)炒香后盛起來。將抹好鹽的魚肉放入缸內(nèi)腌制一周左右，魚肉腌好后用繩子掛起來放在通風(fēng)的地方或太陽(yáng)下晾曬。

臘魚是我們常見的一種水產(chǎn)加工食品，因?yàn)樘厥獾闹谱鞴に囀沟每谖丢?dú)特，受到了人們的歡迎。冬天很多人都開始腌制臘魚，多半都是用草魚，下面把家庭草魚腌制臘魚的方法分享給大家。

1、最好選用六斤以上的草魚，將魚肉清洗干凈，從背部將魚切開但不切斷，將魚肚子內(nèi)的黑膜刮干凈，去掉魚頭、內(nèi)臟，魚頭可以拿去煮湯，只保留魚身和魚尾部分。

2、按十斤魚肉九兩鹽的比例計(jì)算腌魚的鹽量，還可以加入五香粉等香料和鹽一起放入鍋內(nèi)炒香后盛起來。

3、待炒好的鹽降溫，將鹽抹在魚肉上，里里外外每個(gè)角落都要抹均勻，魚肉比較厚時(shí)可以在魚身上劃幾刀能更快入味。

4、將抹好鹽的魚肉放入缸內(nèi)腌制一周左右，腌的過程浸出的血水不用倒掉，腌三天后將魚肉翻一下再腌。魚肉腌好后用繩子掛起來放在通風(fēng)的地方或太陽(yáng)下晾曬。

5、魚肉晾曬之前先了解一下天氣情況，選在晴朗的日子拿出來曬，如果是連續(xù)的陰天可以掛在室內(nèi)通風(fēng)的地方，以防魚肉發(fā)霉。

6、曬一周左右就可以收起來放入冰箱內(nèi)冷凍保存，也可以將魚肉切成小塊再曬兩至三天，曬干后的臘魚肉可常溫保存。

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