亞麻籽是什么植物圖片

亞麻子(英)Linseed別名胡麻子、大胡麻。為亞麻科植物亞麻的種子。全國(guó)各地有栽培。

性狀：種子扁平卵圓形。表面紅棕色或灰褐色，平滑而有光澤，一端鈍圓，另端尖而略偏斜。種臍位于尖端凹陷處，種脊淺棕色位于一側(cè)的邊緣。種皮薄脆，胚乳膜質(zhì)，棕色，子葉黃白色，富油性。無(wú)臭嚼之有豆腥味

亞麻籽是什么東西?

亞麻籽油是油料作用亞麻的種子經(jīng)過(guò)壓榨制取的油類。是我國(guó)華北、西北高寒地區(qū)種植的主要油料作用之一。我國(guó)的油用亞麻種植產(chǎn)量居世界第六位，內(nèi)蒙古地區(qū)出產(chǎn)的亞麻籽質(zhì)量最好。

科學(xué)研究證實(shí)，食用油中的Ω-6型和Ω-3型多不飽和脂肪酸不能通過(guò)人體自身合成，只能從食物中攝取，因此它們被稱為“必需脂肪酸”。

Ω-3多不飽和脂肪酸能夠消除血栓形成的因子和炎癥因子，修復(fù)受損的細(xì)胞膜。Ω-6多不飽和脂肪酸對(duì)于人體而言，具有‘雙刃劍’的作用：一方面它具有一定保護(hù)心腦血管作用，而當(dāng)大量攝入時(shí)，則對(duì)人體產(chǎn)生損害。

而我們?nèi)粘Ｉ钪惺秤玫幕ㄉ?、大豆油和葵花子油等植物油中主要含的是Ω?不飽和脂肪酸，基本不含Ω－3不飽和脂肪酸。這種飲食習(xí)慣導(dǎo)致我們體內(nèi)Ω－3嚴(yán)重不足而Ω－6卻嚴(yán)重過(guò)剩，結(jié)果導(dǎo)致心腦血管疾病、糖尿病和免疫系統(tǒng)疾病大量發(fā)生。

為此，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)大力倡導(dǎo)食用油中Ω-3和Ω-6多不飽和脂肪酸1：4的基本配比，為正確選擇食用油提供了依據(jù)。在當(dāng)前，選用高含量Ω-3多不飽和脂肪酸的食用油來(lái)平衡我們現(xiàn)有飲食結(jié)構(gòu)中Ω-3和Ω-6多不飽和脂肪酸的比例失調(diào)，是科學(xué)營(yíng)養(yǎng)、回歸平衡飲食結(jié)構(gòu)的迫切需要。

[編輯本段]二，亞麻籽油生理功能

1.健腦益智----陸地上最補(bǔ)腦的食物

人的大腦組織中主要成分為脂類物質(zhì)，其中約占總量20%的成分為Ω－3不飽和脂肪酸；而人的視網(wǎng)膜中的脂類物質(zhì)中，約有40%的成分為Ω－3不飽和脂肪酸。嚴(yán)重缺乏Ω－3不飽和脂肪酸將影響記憶力和思維力，影響嬰幼兒的智力發(fā)育，有可能造成腦萎縮、智障、老年癡呆、腦神經(jīng)發(fā)育不良等疾病，輕者可引發(fā)抑郁、腦疲勞、視網(wǎng)膜老化和學(xué)習(xí)及工作能力下降等癥狀。

亞麻籽油含有豐富的Ω－3不飽和脂肪酸，含量高達(dá)57%，是目前已知陸地上Ω－3不飽和脂肪酸含量最高的植物之一。因而，亞麻籽油被認(rèn)為是陸地上最補(bǔ)腦的天然食物，它對(duì)嬰幼兒的智力發(fā)育、青少年提高記憶力、中老年健腦以及預(yù)防老年癡呆具有重要的作用。

2.清血防病----預(yù)防心腦血管疾病

◆Ω－3不飽和脂肪酸是必需的脂肪酸，人體不能合成，只能從食物中吸收。醫(yī)學(xué)研究表明，Ω－3不飽和脂肪酸具有降低總膽固醇和清除甘油三酯的作用，減少高血脂癥的發(fā)病機(jī)率。

◆Ω－3不飽和脂肪酸能抑制動(dòng)脈粥樣硬化，保護(hù)缺血性心肌，減少壞死區(qū)，維持血小板的正常功能。

◆Ω－3不飽和脂肪酸還能增加高密度脂蛋白，抑制細(xì)胞攝取和蓄積低密度脂蛋白膽固醇，排除已蓄積在細(xì)胞內(nèi)的膽固醇。

因此，人體每日食用一定量的Ω－3不飽和脂肪酸，就可促使身體機(jī)能的代謝正常，降低甘油三酯和總膽固醇，減少血栓，預(yù)防血小板聚集，減低血粘度，舒張血管，保持血管彈性，預(yù)防冠狀動(dòng)脈痙攣和血栓形成，減少心腦血管疾病的產(chǎn)生。

[編輯本段]三，亞麻籽油食用方法

1、亞麻籽油可用于涼拌蔬菜、調(diào)制色拉、淋在湯中或在炒菜出鍋前淋入作為明油使用。

在調(diào)制色拉時(shí)，亞麻籽油可與各類色拉醬很好地混配并保持其原有風(fēng)味；在調(diào)配涼菜調(diào)味汁時(shí)，亞麻籽油可與香油、辣椒油、花椒油、大蒜油以及芥末油混配，并很好地保持上述調(diào)料油的原有風(fēng)味。

2、亞麻籽油與液體乳酪、酸奶或甜煉乳混合，再配以葡萄干、干果顆粒等配料，制出的甜品風(fēng)味極佳且利于人體對(duì)鈣、天然維生素E和維生素A的消化吸收。

3、直接食用冷藏保鮮的亞麻籽油，每日服用1勺（約6-8ml）,長(zhǎng)期食用即可收到良好效果，如果將該油與純凈水或與蜂蜜、椰乳、山楂果茶等風(fēng)味濃郁的飲品混合服用，則口感更好。

4、亞麻籽油可與適量花生醬、可可醬、椰醬等混勻后涂抹在面包片上食用，口感可人。

5、亞麻籽油可與其它食用油按一定比例預(yù)混進(jìn)行低溫烹飪，預(yù)混食用量建議以一周到十天用完為宜。

亞麻籽是什么味道

1、口味：冷榨亞麻籽油口感是“生油味”，精煉亞麻籽油口感是“魚(yú)腥味”；

2、顏色：

A、顏色淺黃像色拉油（實(shí)為：亞麻色拉油）；

B、顏色為淺紅色且感官漂亮，味道沒(méi)有生油味，這種油是精煉脫色不全的，（實(shí)為：不達(dá)標(biāo)亞麻色拉油）這兩種亞麻籽油中亞麻酸已經(jīng)過(guò)高溫和一系列化學(xué)反應(yīng)，亞麻酸沒(méi)有活性，亞麻酸吸收轉(zhuǎn)化效果差，食療效果不明顯。

亞麻籽的功用；改善皮膚脂肪含量,消耗身體多余脂肪,改善女性經(jīng)前綜合癥，提升抗壓力，減輕過(guò)敏反應(yīng)，減輕哮喘，改善關(guān)節(jié)炎，降低膽固醇，幫助腎臟排除鈉和水份，平衡及改善身體血糖量，減低心臟負(fù)荷，改善便秘。

亞麻籽是什么植物的種子圖片

1年生草本，高40～70cm。莖直立，上部多分枝。葉線形至線狀披針形，長(zhǎng)1～3cm，寬1.5～2.5cm，先端銳尖，全緣，無(wú)柄?；ㄝ嗥褷钆樞?，邊沿有纖毛；花瓣藍(lán)色或白色；雄蕊5，退化雄蕊5；子房5室，花柱分離，柱頭棒狀。蒴果球形，直徑約7mm，頂端5瓣裂。種子10?；ㄆ?～6月，果期6～9月。中國(guó)研究人員為了對(duì)不同產(chǎn)地亞麻子藥材進(jìn)行質(zhì)量評(píng)價(jià)，以α-亞麻酸、亞油酸為測(cè)定指標(biāo)，采取氣相色譜法測(cè)定了6個(gè)產(chǎn)地亞麻子中二者的含量，以肯定亞麻子的最好產(chǎn)地。結(jié)果在6個(gè)產(chǎn)地的樣品中，α-亞麻酸和亞油酸的平均含量分別為45.17%和21.19%，其中之內(nèi)蒙古產(chǎn)亞麻子中的α-亞麻酸和亞油酸含量最高，分別到達(dá)53.20%、25.70%。

亞麻籽是什么顏色的好

亞麻籽油的顏色就是偏黃色，金谷金牧亞麻籽油品質(zhì)很不錯(cuò)的，可以了解一下。。。

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