溫州十大名小吃

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大街、山前街、上橫街、朔門街、倉橋街、墨池坊、城西街、慶年坊、永寧巷和十大名小吃：燈盞糕、馬蹄松、朝糕、搗鑊團(tuán)、油餃子、油老鼠、豬油糕、鑊溜兒、豬臟粉、魚丸湯等。據(jù)此次活動的負(fù)責(zé)人介紹，此次評選得到了廣大市民的熱烈響應(yīng)，收到80多封來信。鹿城區(qū)準(zhǔn)備將這三個“十大”打造成溫州民俗文化的金名片。特別是小吃，將從評選出的這十大名小吃中，再通過比賽，評出每個小吃的狀元，并為其掛名，使其成為溫州名小吃中的名牌

浙江小吃排行榜前十名

金華火腿，紹興麻鴨，天目筍干，花雕酒，女兒紅，金華干菜脆餅，金華豆豉，浙南魚面，浙江風(fēng)雞。杭州的傳統(tǒng)小吃--吳山酥油餅，蔥包燴，貓耳朵，片兒川，油墩兒，定勝糕，蝦爆鱔面，杭州小籠、化童子雞，西湖莼菜湯，砂鍋魚頭豆腐，蒸谷米，糯米，年糕

溫州特色美食

溫州，沿海港口城市，位于中國東南部，甌江下游南岸，為中國浙江省轄市。是中國民營經(jīng)濟(jì)發(fā)展的先發(fā)地區(qū)與改革開放的前沿陣地。溫州居民，自古喜食海鮮。生食海鮮，是溫州人飲食的一個重要特點。這里美食眾多，收集了一下，就歸為溫州十大傳統(tǒng)小吃。

1.矮人松糕

2、長人餛飩

3.魚圓湯

4.燈盞糕

5.豬油糕

6.豬臟粉

7.紗面湯

8.江蟹生

9.雙炊糕

10.馬蹄松

溫州傳統(tǒng)小吃

甌菜是溫州美食文化的主體部分。它作為浙江菜系的一個獨(dú)立流派，具有明顯的地方特色：以海鮮入饌為主，口味清鮮滑嫩，淡而不薄。烹調(diào)講究"二輕一重"，即輕油、輕茨、重刀工，注重菜肴造型精巧美觀。

甌菜作為一種美食文化，既表達(dá)了溫州人的熱情好客，又體現(xiàn)了溫州民間的風(fēng)俗禮儀。不同的宴席，甌菜有不同的禮儀表達(dá)形式，如新年酒，上的第一道菜就是炒年糕，若是壽宴，第一道菜一定是"長壽面"，結(jié)婚宴席，新娘席上冷盤非擺成龍鳳盤不可。無論什么類型的宴席，一般都要擺上四個冷盤菜（現(xiàn)在有的改擺六個或八個小盤，品種花色更加豐富），待客人到齊后上主菜，上一道，吃一道，再上一道，這樣一道一道地上。最后一道菜必定是甜食，象征今后的生活甜甜蜜蜜。

甌菜的名菜佳肴極為豐富，這里只向朋友介紹幾款有代表性的美饌珍饈。

三絲敲魚這是溫州民間傳統(tǒng)佳肴，相傳已有百余年的歷史，直至今日，每逢年過過節(jié)，親朋相聚，常以此菜款待客人。取用新鮮魚肉、蘸淀粉、槌敲成薄片，佐以雞脯絲、火腿絲、香菇絲烹制以成。湯清味醇，鮮嫩爽滑，色澤調(diào)和，獨(dú)具風(fēng)格。

錦繡魚絲系特一級烹調(diào)師金次凡制作。取黑魚背脊肉切成細(xì)絲，配紅綠柿椒絲，黃蛋皮絲，棕香菇絲炒制而成，此菜色絢麗和諧，口味滑嫩香鮮，深得美食家贊許。

蒜子魚皮以鯊魚皮為主料，加大蒜子燴烹而成，具有蒜香濃郁、魚皮軟糯、法濃味鮮的特色，是甌菜中甚受大眾推崇的熱菜之一。據(jù)《本草綱目》記載，鯊魚皮"刮沾去沙，剪作魚會，為食品美味，食這益人"，有"解諸魚毒，殺蟲、愈虛勞"之功能。

爆墨魚花這是一只刀工、火候并重的甌菜名肴。先將墨魚切成無數(shù)橫豎虛刀，而且再切成棱形或長方形，加熱后自然卷曲成麥穗狀，造型非常美觀，爆制時芡緊鹵汁，脆嫩爽口。沒有深厚的烹調(diào)功底，難以發(fā)揮其特色。

雙味蝤蛑蝤蛑是溫州民間對當(dāng)?shù)厍嘈返牧?xí)慣稱呼。肉質(zhì)細(xì)嫩腴美，是蟹類中的活蝤蛑，以清蒸和干炒兩種烹調(diào)技法組合而成，形態(tài)活潑、色彩艷麗，一菜雙味、肉如膏脂、鮮美異常，輔以米醋佐食更佳。

雞汁魚唇魚唇是海鮮中之上品，亦稱魚頭，是鯊魚中犁頭鯊的頭的干制品。先水發(fā)魚唇，經(jīng)氽水、套湯多次去腥后，佐以老雞汁烹制而成。此菜品質(zhì)柔糯，汁濃味醇，營養(yǎng)豐富，為宴席大菜。

炸蟶子筒蟶子是溫州海涂特產(chǎn)，蟶肉特鮮嫩。先將蟶子剝殼，用雞蛋煎皮將蟶肉和姜蔥一起卷包成圓柱形，然后掛糊油炸，以辣醬油蘸食，吃起來特別鮮美。

桔絡(luò)魚腦亦稱魚腦明骨，用鯊魚軟骨制成，此菜晶瑩透明，質(zhì)感柔滑，是海味中的上等菜肴。桔絡(luò)魚腦是用魚腦與蜜桔合烹成羹，具有黃白相映、爽滑香甜、微酸適口之特色，是甌菜中的主要甜食之一

溫州美食

太多了

以上就是關(guān)于溫州特色小吃的相關(guān)介紹，有些骨灰級的老客要連著吃好幾臉盆。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除。