黃花菜干黃花菜的做法

以黃花菜炒雞蛋為例.將干黃花菜用清水先洗2遍，再用溫水泡2小時(shí)左右，發(fā)開后摘洗干

凈，擠干碼整齊，從中間切段。將雞蛋打入碗內(nèi)，加少許精鹽、味精、

料酒攪拌均勻。

2.炒鍋?zhàn)⑷牖ㄉ蜔裏?，把雞蛋炒熟倒入盤內(nèi)。勺內(nèi)留底油，燒熱投入

蔥、姜絲、煸炒熟倒入黃花菜、雞蛋，加少許料酒、精鹽、味精，翻炒均勻

盛入盤內(nèi)即可。

干黃花菜的做法大全家常做法干黃花菜配什么煲湯

三絲黃花菜

一、原料：

1.主料：干黃花菜50克，水發(fā)香菇25克，熟竹筍25克，胡蘿卜25克。

2.調(diào)料：精鹽、味精、料酒、麻油、白糖、濕淀粉、生油、鮮湯。

二、制法：

1.將干黃花菜浸入溫水中泡軟，揀去老梗洗凈，瀝于水。水發(fā)香菇去雜洗凈切成絲。冬筍、胡蘿卜洗凈切絲。

2.炒鍋放油，燒至七成熱，投入黃花菜和冬筍、香菇、胡蘿卜三絲煸炒幾下，加入鮮湯、料酒、精鹽、白糖、味精、煸炒至沸，用小火燜燒至黃花菜入味，改旺火用濕淀粉勾芡，淋上麻油即可起鍋裝盤。

按：此菜用清熱利尿、解毒消腫的黃花菜，配以抗癌、降壓、滋補(bǔ)強(qiáng)壯、清熱化痰、理氣的香菇、冬筍和補(bǔ)脾養(yǎng)胃、行氣消食的胡蘿卜烹制而成。?？勺鳛榉螣峥人蕴刀?、濕熱壅滯、水道不利的水腫、小便淋痛以及脾胃虛弱、體質(zhì)不強(qiáng)、飲食不振等病癥的食療菜肴。《云南中草藥》載黃花菜有“養(yǎng)血補(bǔ)虛、通乳”的作用。經(jīng)常食用亦可治療貧血、乳汁分泌不暢等病癥。

黃花菊

原料:原料：

干黃花菜100克，水發(fā)香菇20克，冬筍20克，植物油300克（實(shí)耗約30克），素鮮湯、生姜絲、醬油、黃酒、精鹽、味精、干淀粉、花椒油各適量。

制法:（1）干黃花菜用沸水漲發(fā)透，用清水洗凈擠水分，分成18把，每把用1根黃花菜扎住根部，沾勻干淀粉放在案板上，用小搟面杖捶打成白絲，抖凈干粉放在盤中。

（2）香菇洗凈去掉柄切成細(xì)絲，冬筍也切成細(xì)絲。

（3）炒鍋上旺火，加油燒至八成熱，下黃花菜炸成菊花形狀撈出，根部朝上擺放在蒸碗內(nèi)，將香菇絲和冬筍放在上面。

（4）炒鍋上旺火，加入素鮮湯、醬油、黃酒、精鹽、味精燒沸，倒入蒸碗內(nèi)，入籠蒸約20分鐘取出。

（5）將蒸碗內(nèi)的湯汁倒入炒鍋中，菜扣入平盤內(nèi)。

（6）鍋中再加入適量素鮮湯燒沸，用濕淀粉勾芡，淋上花椒油攪勻，澆在黃花菜上即成。

特點(diǎn):形如菊花，軟嫩味濃，清熱利尿，降低血糖。

干黃花菜的做法大全下奶

三絲黃花菜一、原料：1.主料：干黃花菜50克，水發(fā)香菇25克，熟竹筍25克，胡蘿卜25克。2.調(diào)料：精鹽、味精、料酒、麻油、白糖、濕淀粉、生油、鮮湯。二、制法：1.將干黃花菜浸入溫水中泡軟，揀去老梗洗凈，瀝于水。水發(fā)香菇去雜洗凈切成絲。冬筍、胡蘿卜洗凈切絲。2.炒鍋放油，燒至七成熱，投入黃花菜和冬筍、香菇、胡蘿卜三絲煸炒幾下，加入鮮湯、料酒、精鹽、白糖、味精、煸炒至沸，用小火燜燒至黃花菜入味，改旺火用濕淀粉勾芡，淋上麻油即可起鍋裝盤。按：此菜用清熱利尿、解毒消腫的黃花菜，配以抗癌、降壓、滋補(bǔ)強(qiáng)壯、清熱化痰、理氣的香菇、冬筍和補(bǔ)脾養(yǎng)胃、行氣消食的胡蘿卜烹制而成。?？勺鳛榉螣峥人蕴刀唷駸巅諟?、水道不利的水腫、小便淋痛以及脾胃虛弱、體質(zhì)不強(qiáng)、飲食不振等病癥的食療菜肴?！对颇现胁菟帯份d黃花菜有“養(yǎng)血補(bǔ)虛、通乳”的作用。經(jīng)常食用亦可治療貧血、乳汁分泌不暢等病癥。黃花菊原料:原料：干黃花菜100克，水發(fā)香菇20克，冬筍20克，植物油300克（實(shí)耗約30克），素鮮湯、生姜絲、醬油、黃酒、精鹽、味精、干淀粉、花椒油各適量。制法:（1）干黃花菜用沸水漲發(fā)透，用清水洗凈擠水分，分成18把，每把用1根黃花菜扎住根部，沾勻干淀粉放在案板上，用小搟面杖捶打成白絲，抖凈干粉放在盤中。（2）香菇洗凈去掉柄切成細(xì)絲，冬筍也切成細(xì)絲。（3）炒鍋上旺火，加油燒至八成熱，下黃花菜炸成菊花形狀撈出，根部朝上擺放在蒸碗內(nèi)，將香菇絲和冬筍放在上面。（4）炒鍋上旺火，加入素鮮湯、醬油、黃酒、精鹽、味精燒沸，倒入蒸碗內(nèi)，入籠蒸約20分鐘取出。（5）將蒸碗內(nèi)的湯汁倒入炒鍋中，菜扣入平盤內(nèi)。（6）鍋中再加入適量素鮮湯燒沸，用濕淀粉勾芡，淋上花椒油攪勻，澆在黃花菜上即成。特點(diǎn):形如菊花，軟嫩味濃，清熱利尿，降低血糖。

干黃花菜的做法大全家常竅門

先用水把黃花菜泡開,去掉硬梗后用開水過一下,可再加一些豆腐絲,黃瓜絲,白菜絲,火腿絲,等.加入食鹽,味精,雞精,香油攪拌均勻既可,喜歡吃辣的還可以加些辣椒油.三絲黃花菜一、原料：1.主料：干黃花菜50克，水發(fā)香菇25克，熟竹筍25克，胡蘿卜25克。2.調(diào)料：精鹽、味精、料酒、麻油、白糖、濕淀粉、生油、鮮湯。二、制法：1.將干黃花菜浸入溫水中泡軟，揀去老梗洗凈，瀝于水。水發(fā)香菇去雜洗凈切成絲。冬筍、胡蘿卜洗凈切絲。2.炒鍋放油，燒至七成熱，投入黃花菜和冬筍、香菇、胡蘿卜三絲煸炒幾下，加入鮮湯、料酒、精鹽、白糖、味精、煸炒至沸，用小火燜燒至黃花菜入味，改旺火用濕淀粉勾芡，淋上麻油即可起鍋裝盤。按：此菜用清熱利尿、解毒消腫的黃花菜，配以抗癌、降壓、滋補(bǔ)強(qiáng)壯、清熱化痰、理氣的香菇、冬筍和補(bǔ)脾養(yǎng)胃、行氣消食的胡蘿卜烹制而成。?？勺鳛榉螣峥人蕴刀?、濕熱壅滯、水道不利的水腫、小便淋痛以及脾胃虛弱、體質(zhì)不強(qiáng)、飲食不振等病癥的食療菜肴?！对颇现胁菟帯份d黃花菜有“養(yǎng)血補(bǔ)虛、通乳”的作用。經(jīng)常食用亦可治療貧血、乳汁分泌不暢等病癥。黃花菊原料:原料：干黃花菜100克，水發(fā)香菇20克，冬筍20克，植物油300克（實(shí)耗約30克），素鮮湯、生姜絲、醬油、黃酒、精鹽、味精、干淀粉、花椒油各適量。制法:（1）干黃花菜用沸水漲發(fā)透，用清水洗凈擠水分，分成18把，每把用1根黃花菜扎住根部，沾勻干淀粉放在案板上，用小搟面杖捶打成白絲，抖凈干粉放在盤中。（2）香菇洗凈去掉柄切成細(xì)絲，冬筍也切成細(xì)絲。（3）炒鍋上旺火，加油燒至八成熱，下黃花菜炸成菊花形狀撈出，根部朝上擺放在蒸碗內(nèi)，將香菇絲和冬筍放在上面。（4）炒鍋上旺火，加入素鮮湯、醬油、黃酒、精鹽、味精燒沸，倒入蒸碗內(nèi)，入籠蒸約20分鐘取出。（5）將蒸碗內(nèi)的湯汁倒入炒鍋中，菜扣入平盤內(nèi)。（6）鍋中再加入適量素鮮湯燒沸，用濕淀粉勾芡，淋上花椒油攪勻，澆在黃花菜上即成。特點(diǎn):形如菊花，軟嫩味濃，清熱利尿，降低血糖。

干黃花菜的做法與功效

呵呵，如果做肉，只需熱水泡一下即可。但是我更愛吃黃花菜炒雞蛋。具體做法如下（圖解版的詳細(xì)步驟，你可以去“團(tuán)團(tuán)吧”上看我的原帖）

1.將干黃花菜用清水先洗2遍，再用溫水泡2小時(shí)左右，發(fā)開后摘洗干

凈，擠干水，碼整齊，從中間切段。將雞蛋打入碗內(nèi)，加少許精鹽、味精、

料酒攪拌均勻。

2.炒鍋?zhàn)⑷牖ㄉ蜔裏幔央u蛋炒熟倒入盤內(nèi)。勺內(nèi)留底油，燒熱投入

蔥、姜絲、煸炒熟倒入黃花菜、雞蛋，加少許料酒、精鹽、味精，翻炒均勻

盛入盤內(nèi)即可。

按：此菜由黃花菜與滋陰潤(rùn)燥、清熱利咽的雞蛋相配而成，具有清熱解

毒，滋陰潤(rùn)肺、止血消炎的功效?？蔀槿梭w提供豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。適用于咽

痛、目赤、虛勞吐血、熱毒腫痛、痢疾、便血、小便赤澀、營(yíng)養(yǎng)不良等病癥。

以上就是關(guān)于干黃花菜的做法的相關(guān)介紹，還可以把黃花菜放入鍋中煮熟（但不要過火）撈出晾涼。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除。