黑芝麻的好處和壞處

香噴噴的芝麻,或作點心吃，或榨油食用，均是佳品。芝麻的營養(yǎng)豐富，含有脂肪油、蛋白質(zhì)、蔗糖、卵磷脂等多種營養(yǎng)成分.芝麻也是一味古老的中藥，早在《神農(nóng)本草經(jīng)》中即巳記載。沿用至今，仍作為滋養(yǎng)強壯藥，具有補血、潤腸、烏發(fā)、通乳等多種功效；芝麻有黑白兩種，性能大致相同，但入藥多用黑芝麻。《醫(yī)方集解》所載名方桑麻丸，就是用桑葉和黑芝麻制成的，主治陰虛血虧、頭暈眼花、大便結(jié)燥等癥，可用于貧血和神經(jīng)衰弱病人。芝麻富于油脂，對腸中缺乏津液的大便秘結(jié)，有潤腸通便的功效。民間用黑芝麻15克，研粉，開水沖服；或用芝麻、蜂蜜各30克，拌勻，蒸熟食之。以上兩方均可用于習(xí)慣性便秘和老年人便秘。治療早年白發(fā)，或發(fā)枯易落，民間用等量的黑芝麻與制首烏混臺研成細末，加蜂蜜制成丸劑，早晚各服9克，連服數(shù)月。本方對于因貧血、虛弱引起的脫發(fā)或須發(fā)早白，都有一定效果。肺虛咳嗽，干咳無痰，久咳不愈的，民間用黑芝麻4份、冰糖l份，搗爛混勻，早晚用開水沖服15—30克；或?qū)⒅ヂ?、核桃仁?00克搗爛，加入500克蜂蜜制成丸劑，每日早晚各服10克。以上兩方適用于肺結(jié)核和干咳少痰的支氣管炎患者。民間還用黑芝麻250克，炒后研末，以豬蹄湯沖服，每次15克，日服3次。用于治療產(chǎn)后奶水不足，有一定催乳功效。另外，黑芝麻也有烏發(fā)的作用，常吃可以預(yù)防白頭發(fā)的生成。

女人常吃黑芝麻的好處

芝麻含有含有大量的脂肪酸適量食用對人體大有裨益但是脂肪是導(dǎo)致肥胖的元兇現(xiàn)在的人們都有肥胖問題的困擾所以為了防止肥胖還是少吃為妙芝麻是有烏發(fā)的作用但是我認為最重要的還是避免情致內(nèi)傷才是最重要的多一些快樂一些蛋白質(zhì)的酶就會活躍比如促進黑色素形成的酶基因好了保持喜樂開朗的情緒勝過所有的珍饈玉娘帶來的好處

多吃黑芝麻的好處

芝麻分黑、白兩種，食用以白芝麻為好，藥用以黑芝麻為量。黑芝麻對于缺鐵性貧血、慢性神經(jīng)炎、末梢神經(jīng)炎、動脈粥樣硬化等均有治療作用。據(jù)報道，芝麻油有促凝血作用，可用于治療血小板減少性紫癜和出血性疾病，兒童每次服4毫升，飯前服，1日3次，15天為1療程，有一定效果。

兒童食用芝麻有許多烹調(diào)方法。例如，將芝麻炒熟后，用搟面杖壓碎或用絞肉機絞成粉末狀芝麻面，拌入糖及豬油，可做成湯圓、包子餡食用，或調(diào)入米粥、稀粥中給嬰兒食用?；蛘?，應(yīng)用市場上供應(yīng)的黑芝麻糊。

芝麻油是營養(yǎng)調(diào)味品，有濃郁的芳香，是湯、涼拌菜、涼面、糕點、花卷的良好調(diào)料。芝麻醬也有可口的香味，可作為早點、涼拌菜、涼面等的調(diào)味品。

常用芝麻滋補治病的食療方劑有：

（1）病后體弱、貧血。黑芝麻洗凈炒熟，加核桃仁共研末，每次2匙，每晚各服1次，服時用蜜水或白糖水送服。

（2）早生白發(fā)、脫發(fā)。炒黑芝麻、制首烏各等份，研末，煉蜜為丸，每丸重6克，1日3此，每次1丸，連服數(shù)月。

（3）干咳。炒黑芝麻粉100克，白糖20克，調(diào)糊食用。

（4）大便干結(jié)。炒芝麻、炒核桃仁、炒松子仁各10克，研末，早晨空腹用蜂蜜水調(diào)成糊狀送服。

（5）益氣力、健腸胃、強筋骨。黑芝麻粉、梗米適量煮粥，加糖食用。

經(jīng)常吃黑芝麻的好處

補肝腎，益精血，潤腸燥。用于頭暈眼花，耳鳴耳聾，須發(fā)早白，病后脫發(fā)，腸燥便秘。

黑芝麻的作用：1．降血糖作用：種子提取物給大鼠口服，可降低血糖，增加肝臟及肌肉中糖元的含量，但大劑量則降低糖元含量。2．促腎上腺作用：黑芝麻0.2ml／100g體重喂飼大鼠，可增加腎上腺中抗壞血酸及膽固醇含量。3．抗炎作用：滅菌的芝麻油涂布皮膚粘膜，有減輕刺激，促進炎癥恢復(fù)等作用。4．致瀉作用：種子有致瀉作用。5．對心血管作用：黑芝麻中的亞油酸可使血中膽固醇含量降低，有防治冠狀動脈硬化的作用。

黑芝麻的營養(yǎng)價值：1.黑芝麻作為食療品，有益肝、補腎、養(yǎng)血、潤燥、烏發(fā)、美容作用，是極佳的保健美容食品；2.黑芝麻的神奇功效，還在于它含有的維生素E居植物性食品之首。維生素E能促進細胞分裂，推遲細胞衰老，常食可抵消或中和細胞內(nèi)衰物質(zhì)“游離基”的積累，起到抗衰老和延年益壽的作用；3.新近研究發(fā)現(xiàn)，黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用，其食療作用早已被公認，常食有益；4.黑芝麻富含生物素，對身體虛弱、早衰而導(dǎo)致的脫胎換骨發(fā)效果最好，對藥物性脫發(fā)、某些疾病引起的脫發(fā)也會有一定療效。黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下，能加速人體的代謝功能；黑芝麻-含有的鐵和維生素E是預(yù)防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸，有延年益壽的作用；中醫(yī)中藥理論認為，黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用，可用于治療肝腎精血不足所致的眩暈、須發(fā)早白、脫發(fā)、腰膝酸軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發(fā)枯、腸燥便秘等病癥，在烏發(fā)養(yǎng)顏方面的功效，更是有口皆碑。一般素食者應(yīng)多吃黑芝麻，而腦力工作者更應(yīng)多吃黑芝麻。黑芝麻所含有的卵磷脂是膽汁中的成分之一，如果膽汁中的膽固醇過高及與膽汁中的膽酸、卵磷脂的比例失調(diào)，均會沉積而形成膽結(jié)石，卵磷脂可以分解、降低膽固醇，所以卵磷脂可以防止膽結(jié)石的形成?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究結(jié)果證實，凡膽結(jié)石患者，其膽汁中的卵磷脂含量一定不足，常吃黑芝麻可以幫助人們預(yù)防和治療膽結(jié)石，同時還有健腦益智、延年益壽的作用。確實是中老年人常用的保健佳品。黑芝麻-藥膳用黑芝麻可以做成各種美味的食品，下面介紹六種做法：1、芝麻蜜糕：用黑芝麻100克，蜂蜜150克，玉米粉200克，白面500克，雞蛋2個，發(fā)酵粉1.5克。先將黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、發(fā)酵粉，加水和成面團，以35℃保溫發(fā)酵1.5?2小時，上屜蒸20分鐘即熟。有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用。2、黑芝麻椹糊：用黑芝麻、桑椹各60克，大米30克，白糖10克。將大米、黑芝麻、桑椹分別洗凈，同放入石缽中搗爛，沙鍋內(nèi)放清水3碗，煮沸后放入白糖，再將搗爛的米漿緩緩調(diào)入，煮成糊狀即可。此糊補肝腎、潤五臟、祛風(fēng)濕、清虛火，常服可治病后虛羸、須發(fā)早白、虛風(fēng)眩暈等癥。3、芝麻核桃粥：用黑芝麻50克，核桃仁100克，一齊搗碎，加適量大米和水煮成粥。此粥補肝腎，對繼發(fā)性腦萎縮癥有食療作用。4、芝麻木耳茶：生黑木耳、炒焦黑木耳各30克，炒香黑芝麻15克，共研末，裝瓶備用。每次取5克，沸水沖代茶飲。此茶能涼血止血，對血熱便血、痢疾下血有食療作用。5、芝麻杏仁蜜：黑芝麻500克，炒香研末，甜杏仁100克，搗爛成泥，與白糖、蜂蜜各125克，共置瓷盆內(nèi)，上鍋隔水蒸2個小時，離火，冷卻。每日2次，每次2?4匙，溫開水配服。能補肝益腎、潤肺止咳，是支氣管哮喘病人的食療方，并有一定防癌作用。6、芝麻五味葛根露：葛根250克，五味子125克，共入鍋內(nèi)水煎2次，去渣合汁，同炒香的黑芝麻、蜂蜜各250克，共置瓷盆內(nèi)，加蓋，隔水蒸2個小時，離火，冷卻，裝瓶。每日3次，每次服1匙。有補腎養(yǎng)心、涼血止血、潤燥生津之功。對血熱、津枯、便秘的動脈硬化患者，常食有益。7、黑芝麻棗粥：粳米500克；黑芝麻炒香，碾成粉，鍋內(nèi)水燒熱后，將粳米、黑芝麻粉、紅棗同入鍋，先用大火燒沸后，在改用小火熬煮成粥，食用時加糖調(diào)味即可。特點：芳時撲鼻，甜潤可口，具有補肝腎、烏發(fā)等食療效果。黑芝麻-適宜人群一般人均可食用1.適宜肝腎不足所致的眩暈、眼花、視物不清、腰酸腿軟、耳鳴耳聾、發(fā)枯發(fā)落、頭發(fā)早白之人食用；適宜婦女產(chǎn)后乳汁缺乏者食用；適宜身體虛弱、貧血、高脂血癥、高血壓病、老年哮喘、肺結(jié)核，以及蕁麻疹，習(xí)慣性便秘者食用；適宜糖尿病、血小板減少性紫瘴、慢性神經(jīng)炎、末梢神經(jīng)麻痹、痔瘡以及出血性素質(zhì)者食用；2.患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食；根據(jù)前人經(jīng)驗，男子陽痿、遺精者忌食。黑芝麻-化學(xué)鑒別（1）取本品1g，研碎，加石油醚（60～90℃）10ml，浸泡1小時，傾取上清液，置試管中，加含蔗糖0.1g的鹽酸10ml，振搖半分鐘，酸層顯粉紅色，靜置后，漸變?yōu)榧t色。（2）取本品0.5g，搗碎，加氯仿10ml，浸漬2小時，濾過，濾液揮干，殘渣加氯仿1ml使溶解，作為供試品溶液。另取芝麻素及β－谷甾醇對照品，加氯仿分別制成每1ml含2mg的溶液，作為對照品溶液。照薄層色譜法（附錄ⅥB）試驗，吸取供試品溶液5μl、對照品溶液各2μl，分別點于同一硅膠Ｇ薄層板上，以環(huán)己烷－乙醚－醋酸乙酯（20:5.5:2.5）為展開劑，展開，取出，晾干，噴以10％硫酸乙醇溶液，加熱至斑點顯色清晰。供試品色譜中，在與對照品色譜相應(yīng)的位置上，顯相同顏色的斑點。

早上吃黑芝麻的好處

它可以養(yǎng)顏烏發(fā)還可潤腸通便

以上就是關(guān)于黑芝麻的好處的相關(guān)介紹，食療功效：能保持血糖穩(wěn)定、延緩老化、維護皮膚光澤、烏發(fā)、補血、生津止渴、降低膽固醇、增強記憶、潤腸防止便秘、補充鈣質(zhì)、幫助骨骼成長和預(yù)防缺鐵性貧血。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除。