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鴿子肉的做法(鴿子的十八種吃法)

2024-09-20 09:12:28205

鴿子肉的做法(鴿子的十八種吃法)

紅燒鴿子肉的做法

材料：鴿子1只、胡蘿卜半個(gè)、萵筍1棵、青椒6-7個(gè)、蔥4-5棵。

紅燒乳鴿做法如下：

1、材料準(zhǔn)備-鴿子斬成小塊，用清水泡15分鐘左右；胡蘿卜、萵筍去皮切滾刀狀；青椒去籽切塊，蔥切段備用。

2、起鍋，入油，然后加入大料、蔥白、姜片和大蒜翻炒至香味出來(lái)。

3、加入鴿肉翻炒發(fā)白后烹入料酒翻炒1分鐘左右。

4、加入胡蘿卜翻炒半分鐘。

5、加入胡椒粉、生抽、老抽。

6、繼續(xù)翻炒1分鐘左右。

7、加入萵筍翻炒至上色。

8、加入溫水。

9、大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火蓋上鍋蓋燜20-30分鐘，待剩下少許湯汁時(shí)，開(kāi)大火，加入青椒、蔥綠段和鹽繼續(xù)翻炒片刻即可。

10、紅燒鴿子成品圖。

鴿子肉的做法有哪些

紅燒！爆炒！

鴿子肉的做法視頻

蔥油乳鴿肉香醇，姜蔥味濃郁。材料主料：雛鴿500克，調(diào)料：姜10克，小蔥15克，鹽5克，味精3克，生抽10克，老抽10克，黃酒15克，植物油40克，蠶豆淀粉3克做法1.將乳鴿（雛鴿）洗凈用黃酒，加生抽、老抽涂勻鴿身，約腌5分鐘；2.中火燒熱炒鍋，下油燒至微沸，放入乳鴿炸約2分鐘至大紅色，用笊籬撈起；3.余油倒出，炒鍋放回爐上，下姜、干蔥頭、乳鴿1齊爆香；4.然后將爆過(guò)的姜和干蔥頭塞進(jìn)鴿膛，轉(zhuǎn)入砂鍋，放精鹽、味精、黃酒，用慢火燜約15分鐘至熟，取出稍涼后切件放回砂鍋內(nèi)；5.將砂鍋中原汁倒出，加入濕淀粉調(diào)成稀芡；6.中火燒熱炒鍋，下植物油烹芡汁，淋在鴿件上，用砂鍋上席。

鴿子肉的做法作用禁忌

鴿子湯禁忌放什么？

熱性食物別同食

1、鴿子湯的熱性較強(qiáng)，易上火或喜冷怕熱、經(jīng)常臉紅、愛(ài)出汗的人最好不吃。此外，鴿子湯也不宜與牛、羊肉等同樣熱性的食物同食。

2、喝鴿子湯不能夠和熱性的食物一起食用，由于鴿子湯的熱性較高，容易上火，會(huì)導(dǎo)致臉紅，對(duì)于愛(ài)出汗的人最好不要吃，同時(shí)，喝鴿子湯切忌與牛、羊肉像這樣的熱性食物一起食用。

3、懷孕中期。發(fā)燒。燥熱的人不宜吃。

4、消化不良和食積胃熱者不宜食。

5、高血壓的和有痔瘡的不能吃鴿子。

鴿子肉的做法怎樣最好吃

乳鴿1只、剁成小丁爆炒、紅蔥頭2粒、香菜頭少許調(diào)味料:五香粉少許、三奈粉少許、鹽2匙脆皮水:白醋10兩、麥芽糖2兩、水2兩、紹興酒1兩、紅醋2兩美味..

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