瓜子菜的圖片

這就是卷心菜

瓜子菜圖片功效與作用

資料：

馬齒莧，別稱馬莧，五行草，長命菜，五方草，瓜子菜，麻繩菜，馬齒菜，螞蚱菜，馬齒莧科馬齒莧屬，一年生草本植物。肥厚多汁，無毛，高10~30cm，生于田野路邊及庭園廢墟等向陽處。國內(nèi)各地均有分布。該種為藥食兩用植物。全草供藥用，有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用；種子明目?，F(xiàn)代研究，馬齒莧還含有豐富的SL3脂肪酸及維生素A樣物質(zhì)。SL3脂肪酸是形成細胞膜，尤其是腦細胞膜與眼細胞膜所必需的物質(zhì)；維生素A樣物質(zhì)能維持上皮組織如皮膚、角膜及結(jié)合膜的正常機能，參與視紫質(zhì)的合成，增強視網(wǎng)膜感光性能，也參與體內(nèi)許多氧化過程。

分析：

資料表明，馬齒莧，別稱馬莧，五行草，長命菜，五方草，瓜子菜，麻繩菜，馬齒菜，螞蚱菜，馬齒莧科馬齒莧屬，一年生草本植物。但坊間沒有“馬四汗”的信息。鑒于“馬齒莧”與“馬四汗”諧音，很可能馬齒莧和馬四汗是同一種植物。

瓜子菜怎么做好吃

香脆瓜子酥

材料：蛋清3個、熟瓜子仁100克、白砂糖100克、面粉100克、植物油100克（葵花子油）

制作步驟：

1.蛋黃與蛋白分離后單取蛋白部分打散后分次加入白砂糖并攪拌均勻；

2.將植物油分2-3次加入蛋白糖液中攪勻；

3.加入面粉后攪拌成面糊；

4.添加瓜子仁到面糊中拌勻；

5.用小勺子將面糊隨意攤在烤盤上，烤箱預熱后180度烤制10分鐘左右即可出爐。

操作注意：

1.砂糖打制成糖粉可更便于均勻融化，試驗了一下，不打也是可以的；

2.如果你將白砂糖換成綿白糖也可以，但是可適量減少綿白糖的分量，否則成

品就太甜了，當然可依個人的喜好來決定；

3.如果你用的是生瓜子仁記得烤制前一定要先將其炒熟或用微波爐加熱幾分鐘

,否則生瓜子仁的味道會影響成品口感；

4.我這里用的是濃香葵花子油，平時做菜尤其清淡的炒菜時總嫌它味道很霸道，

但是用到這個點心時總算相得益彰。如果手邊沒有就用普通植物油也可，要

求不高的；

5.最后在羅嗦一下，烤制的時候要在旁邊多注意觀察,尤其在后面的階段，容易

烤糊--如果溫度過高可適當調(diào)節(jié)下火候。成品也應在熱的時候取下,放到容器

里晾涼即可變脆享用了。

瓜子菜的功效與藥用作用

肺熱咳嗽、黃疸、痢疾，清熱利濕。用于肺熱咳嗽、黃疸、痢疾、小便不利、丹毒、瘡瘍等癥。

瓜子菜的做法大全

炒葫蘆瓜

主料：葫蘆瓜250克，油20克

配料：鹽、醬油、白糖、味精各少許

做法：1、將葫蘆瓜去皮、籽，洗凈切成薄片，2、花生油燒熱后放入葫蘆瓜片，煸炒均勻，然后加入適量精鹽、醬油及白糖，速炒幾下，待其佐料均勻，即加入味精，炒幾下即可。

*可配些瘦肉、鮮魷等同炒。

葫蘆瓜燈芯花瘦肉湯材料：葫蘆瓜1~2個（約750克）、燈芯花10扎、江珧柱25克、豬瘦肉600克、生姜3片。

烹制：葫蘆瓜清水洗凈，去蒂，切厚片；燈芯花洗凈；江珧柱浸泡、撕成粗絲狀；豬瘦肉洗凈，整塊不刀切。一起放進瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸后改文火煲3個小時，調(diào)入適量鹽、油便可。此量可供3~4人，豬瘦肉撈起拌醬油佐餐用。

進入夏季，熱浪逼人。除了悶熱外，更主要的是紫外線輻射特強。今日靚湯宜葫蘆瓜燈芯花煲豬瘦肉。葫蘆瓜是夏日常用煲湯的瓜菜之一，能清熱消暑；燈芯花性微寒，味甘、淡，歸心、肺、小腸經(jīng)，具清心火、利小便之功，對心煩失眠、尿少澀痛、口舌生瘡等癥十分有效，是廣東民間常用的中草藥，許多家庭都在春夏間用之煲湯煮粥以清熱利濕。湯中還用健脾調(diào)中的江珧柱使湯味更鮮美惹人。

葫蘆瓜淡菜湯

材料：葫蘆瓜500克、淡菜100克、生姜4片。

烹制：葫蘆瓜洗凈去皮，切薄片；淡菜洗凈、稍浸泡。起油鑊爆香姜，炒葫蘆瓜片刻，加入清水1250毫升（5碗量），滾沸后下淡菜，至剛熟，調(diào)入適量食鹽、油便可。盛入碗后可撒上少許胡椒粉。為3～4人用。推薦：省中醫(yī)院藥師佘自強

以上就是關(guān)于瓜子菜的相關(guān)介紹，3、將馬齒莧除水后曬3-5天，直至完全曬干，有利于長時間貯存，隨吃隨取。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除。