枸杞掉色正常嗎?這個(gè)視頻來告訴你,呵呵!

枸杞子洗的時(shí)候是掉色的，不過是輕微得掉色很正常，你可以放心的食用。

枸杞掉色正常嗎圖片

掉色的枸杞是用硫磺烤過，染過色，濫用色素和硫磺，會(huì)對人體的腸胃有很大刺激，食用后容易上吐下瀉，過量的硫磺殘留，甚至致癌。2004年國家質(zhì)檢總局就對枸杞的種植技術(shù)和生產(chǎn)加工技術(shù)應(yīng)具備的質(zhì)量技術(shù)條件做了要求，其中特別提到“嚴(yán)禁用硫磺熏制或染色加工”。三招辨別染色枸杞顏色：染色枸杞多為鮮紅色，正常枸杞的自然色多為赤紅或偏暗紅。蒂處：正常枸杞尖端蒂處多為黃色或白色，而用色素浸染過的枸杞蒂處則呈紅色，用硫磺烘烤過的呈深褐色。手感：染色枸杞偏濕潤，正常枸杞則皮干而肉滿。

硫磺熏過的枸杞圖片

目前市場上仍存在假冒中寧枸杞的情況，但純正中寧枸杞的識別也很簡單，通過以下5種方法多觀察多嘗試一下即可：

一、比外觀——中寧枸杞長扁型

在外觀上，中寧枸杞是長扁型，而其他枸杞的則多為短圓型；

二、看顏色——中寧枸杞暗紫色

中寧枸杞的顏色為暗紫色，同時(shí)中寧枸杞尖端蒂處是白色，比較容易和其他枸杞區(qū)別；

三、測比重——中寧枸杞?jīng)_茶多會(huì)浮在上面

中寧枸杞放在透明的開水杯里，一般不會(huì)很快沉底；

四、捏一捏——中寧枸杞不結(jié)塊

百看不如一捏，抓一把枸杞到手里面輕輕一捏，再松手，中寧枸杞不會(huì)結(jié)塊，會(huì)很容易散開；

五、嘗一嘗——中寧枸杞甘甜不膩口

品嘗一下枸杞的味道，中寧枸杞甘甜但不會(huì)太甜，口感純正無苦澀和其他異味。

[特別提醒]中寧枸杞——買紫不買紅

另外千萬不要買色澤看上去過于鮮艷的枸杞子，那些枸杞是經(jīng)硫磺熏蒸過的，雖然色澤鮮艷很好看，但不明就里的消費(fèi)者容易上當(dāng)，它已經(jīng)改變了枸杞原有的成分，吃起來酸、苦澀、伴有惡心，對人身體有害，在蘭州、西安、北京等各大城市的自由市場上大量出現(xiàn)過。

切記“中寧枸杞買紫不買紅”

下面三張圖片是硫磺熏蒸過的枸杞和中寧枸杞的對比，照片未經(jīng)過任何著色處理，僅原照縮小，請仔細(xì)辨認(rèn)。

識別小常識：一：真假枸杞區(qū)分：（1）枸杞子的特征是：果實(shí)呈紡錘形或橢圓形，兩端較小，略壓扁表面鮮紅色至暗紅色，有不規(guī)則皺折，略具光澤；頂端有凸起的花柱痕，基部有白色的果梗痕。果皮柔韌，果肉柔軟，內(nèi)含多數(shù)淺黃棕色扁腎形種子。味甜。（2）假“枸杞”的果實(shí)為圓球形，表面暗棕色或黃棕色，果皮稍硬，半透明，可見到里面的種子，種子較大而多，味酸。

二：好壞枸杞區(qū)分：（1）夏秋果之分，干濕硬度不同，秋果偏軟，顏色偏暗，注意：太鮮亮的一般都用硫磺熏過，營養(yǎng)分量有所不同。（2）級別不同，特級最好，250顆粒/斤，中寧一號，二號等優(yōu)良品種，口感不同，好的口感甘甜，沒有雜味。（3）特級品種，正色是暗紫紅色且均勻，沒有黑頭，質(zhì)量差的，種雜，且黑頭多。

枸杞的常見辨別方法:

1，寧夏枸杞粒大、飽滿，顯長圓形，籽些

枸杞掉色嗎為什么洗的水都是紅的呢

正常，不管是紅枸杞還是黑枸杞洗時(shí)都會(huì)掉色的畢竟那是植物果實(shí)的汁液原有顏色啊。當(dāng)然如果顏色太過鮮亮或不正常就另當(dāng)別論了

枸杞一洗有黃水咋回事

正常，枸杞本身是橙黃色，不會(huì)是染色，可能是掉色。

枸杞是名貴的藥材和滋補(bǔ)品，中醫(yī)很早就有“枸杞養(yǎng)生”的說法?！侗静菥V目》記載：“枸杞，補(bǔ)腎生精，養(yǎng)肝……明目安神，令人長壽?！辫坭降漠a(chǎn)區(qū)主要集中在西北地區(qū)，寧夏的枸杞最為著名，另外新疆、甘肅、青海等地的枸杞品質(zhì)也很高。

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