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花木植物談

河南道口燒雞(道口燒雞哪家最正宗)

2024-07-12 09:12:32200
河南道口燒雞?道口燒雞是河南省安陽市滑縣道口鎮(zhèn)“義興張”世家燒雞店所制,是我國著名的特產(chǎn)。由河南省民間文化杰出傳承人、省特級燒雞技師張。那么,河南道口燒雞?一起來了解下吧。

河南道口燒雞(道口燒雞哪家最正宗)

河南道口燒雞多少錢一只

二三十四五十多少錢都有啊。

河南道口燒雞特產(chǎn)

道口燒雞的介紹:河南風(fēng)味名小吃。道口地處河南北部渭水,素有"燒雞之鄉(xiāng)"之稱。據(jù)載,道口燒雞始創(chuàng)于清代,由"義興張燒雞店"經(jīng)營,因缺乏特色,所以該店生意清冷。隨后一位清宮御廚是他的老朋友,名叫張炳,得秘方如法炮制,使燒雞色澤鮮美,香味濃郁,從此生意興隆,廣銷四方。以后張炳的子孫繼承和發(fā)展了祖?zhèn)鞯木考妓?,使道口燒雞始終保持其獨特的風(fēng)味。道口燒雞的特色:香味濃郁,外酥內(nèi)嫩,色澤鮮美。教您道口燒雞怎么做,如何做道口燒雞1.將仔公雞宰殺后去凈血、毛及內(nèi)臟,洗凈。清水60克加入蜜糖中調(diào)勻,將雞全身抹勻。

2.炒鍋置火上,加油燒至七八成成熱,下雞炸至橘黃色,撈出瀝凈油。

3.鍋內(nèi)放入雞,加清水和老鹵水以淹沒雞為度,放入醬油、精鹽、料酒和八味料包,中火燒開,加蓋小火燜至入味,撈出瀝凈油,放入八九成熱的油鍋中,炸至雞酥撈出即可。道口燒雞的制作要領(lǐng):1.蜜糖要抹勻雞全身,否則影響色澤;

2.最后炸時油溫要高,時間不宜過長,以免焦煳。

河南道口燒雞地址

河南滑縣道口鎮(zhèn)地處滑縣西北隅,古黃河金堤之上,是滑縣縣委、縣政府駐地,全縣的政治、經(jīng)濟、文化中心。全鎮(zhèn)轄區(qū)面積17.9平方公里,下轄10個行政村,3個街道辦事處,居民8萬余人,其中農(nóng)業(yè)人口17600人,耕地面積一萬畝。道口鎮(zhèn)是一座具有1000多年悠久歷史的文明古鎮(zhèn),歷來商賈云集,日進斗金,素有“小天津”之稱。因特色“道口燒雞”而聞名國內(nèi)外,“道口燒雞”以其獨特的“色、香、味、型”四絕,被國家評為“中國名牌產(chǎn)品”,譽為“中華第一雞”。

河南道口燒雞品牌

我們樓下有一家御味祥道口燒雞,在文化路與博頌路口向南100米路東,可以去嘗嘗哦,還有禮盒裝的來。

河南道口燒雞價格

哈哈,你問的是滑縣的道口燒雞吧?道口燒雞是論斤稱的,不是按只賣的,一般是22元/斤,比較主流的是有義興張、畫寶剛、張存有等,希望能幫到你,記得采納~

以上就是關(guān)于河南道口燒雞的相關(guān)介紹,中海先生的先祖張炳始創(chuàng)于清朝順治。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng),信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除。

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