泰國酸角怎么吃

酸角當(dāng)然能吃生的，冬春兩季，天高云淡，風(fēng)清氣爽，走進西雙版納的傣家村寨，很容易見到一種當(dāng)?shù)厝藗兲貏e喜愛的果樹——酸角，它樹身高大，樹干粗糙，枝葉扶疏，枝頭掛著一串串、一嘟嚕褐色的彎鉤形莢果。果實含糖類有：葡萄糖（glucose），D-甘露糖（D-mannose），D-麥芽糖（Daltose），D-阿拉伯糖（D-arabinose）；有機酸主要有：酒石酸（tartaricacid），枸椽酸（citricacid），草酸（oxalicacid），琥珀酸（succinicacid）；氨基酸主要有：絲氨酸（serine），脯氨酸（proline），丙氨酸（alanine），2-哌啶酸（pipecolineacid），苯丙氨酸（phenylalanine），亮氨酸（leucine）。此外，還含有維生素B1（vitaminB1），維生素C（vitaminC），植酸（phyticacid），果膠（pectin）及5-羥基-2-氧代-3，5-己二烯醛（5-hydroxy-2-oxo-hexa-3，5-dienal）。種子含酒石酸（tartaricacid），部分成二鉀鹽存在及枸椽酸（citricacid）。并含有甘露聚糖（mannan），戊聚糖（pentosan），半乳糖木糖葡萄聚糖（galactoxyloglucan），木糖葡萄糖低聚糖（xyloglucan），戊糖（pentose）。此外，還含有脂質(zhì)（lipid），植物凝集素（lectin），亞油酸（linoleicacid），皂甙（saponin），甾醇（sterol），脂肪酸（fattyacid），植酸（phyticacid），蛋氨酸（methionine），半胱氨酸（cysteine）。1.果肉具輕瀉作用：可能因含大量酒石酸之故，煮熟者此作用即消失。種子的外皮含大量鞣質(zhì)，非洲人用以治療痢疾，煎劑用以治膿瘍。2.抗菌作用：植物的某些部分有抗菌作用，樹皮則無。其葉在體外對革蘭氏陽性球菌、大腸桿菌有抑菌作用，有效成分可能是牡荊素。3.對平滑肌的抑制作用：葉和莖的煎劑對離體豚鼠回腸有較弱的抑制作用，水提取物(加酒精除去沉淀者)抑制作用較強，兩者對大鼠離體子宮均無明顯作用。煎劑對離體兔十二指腸無明顯作用，對離體兔心則有抑制作用；水提取物在大鼠后肢灌流試驗中有顯著舒張血管作用，對麻醉狗的血壓，煎劑及水提取物均無明顯影響。小鼠腹腔注射1g生藥/只，兩種制劑均無明顯毒性。功能主治清熱解暑；和胃消積。主中暑；食欲不振；小兒疳積；妊娠嘔吐；便秘。用法用量1.用于暑熱傷津，煩躁口干?？捎帽酒芳鍦?5-30g)取汁，加白糖調(diào)味服。2.用于食積不消，嘔逆少食。但用本品，或用山楂、麥芽煎湯服。3.用于大便秘結(jié)而有熱者，可用沸水浸泡服。4.內(nèi)服或熬膏。注意事項用以利大便不可煎服，否則無效。

酸角怎么吃?

和烏梅熬湯,放適量桂花蜂蜜調(diào)味有助消化,止咳化痰養(yǎng)陰斂肺的功效遠(yuǎn)の秋2008-07-0514:01檢舉又名山果紅、紅果、胭脂果、海紅、酸梅子、山梨、酸查、鼠查、赤瓜實、赤棗子。山楂為薔薇科落葉灌木或小喬木植物野山楂或山里紅的果實?；ò咨?，果實近球形，紅色，味酸甜。我國河北、北京、遼寧、河南、山東、山西、江蘇、云南、廣西等地都有栽培。品種亦有不同，以個大、肉酸者較佳。山楂，又名山里紅、紅果、胭脂果，有很高的營養(yǎng)和醫(yī)療價值。因老年人常吃山楂制品能增強食欲，改善睡眠，保持骨和血中鈣的恒定，預(yù)防動脈粥樣硬化，使人延年益壽，故山楂被人們視為“長壽食品”。營養(yǎng)價值1、山楂能防治心血管疾病，具有擴張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用；2、山楂酸還有強心作用，對老年性心臟病也有益處；3、它能開胃消食，特別對消肉食積滯作用更好，很多助消化的藥中都采用了山楂；4、山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血狀態(tài)，對跌打損傷有輔助療效；5、山楂對子宮有收縮作用，在孕婦臨產(chǎn)時有催生之效，并能促進產(chǎn)后子宮復(fù)原；6、山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用；7、山楂中有平喘化痰、抑制細(xì)菌、治療腹痛腹瀉的成分。適用人群一般人群均可食用1、適宜消化不良者、心血管疾病患者、癌癥患者、腸炎患者；2、孕婦、兒童、胃酸分泌過多者、病后體虛及患牙病者不宜食用。注意事項山楂不宜于海鮮、人參、檸檬同食。用法用量1、山楂味酸，加熱后會變得更酸；2、市場上的山楂小食品含糖很多，應(yīng)少吃，盡量食用鮮果；3、山楂有幫助消化的作用，再拌上同樣清爽的白菜心，特別適合食積不化、脂肪堆積者食用；4、山楂用水煮一下可以去掉一些酸味，如果還覺得酸，可以適量加一點兒糖，不過這樣消脂的作用就少了很多。

酸角怎么吃治便秘

酸角的烹調(diào)方法

酸角剝皮后可直接食用，但是不要連著根須一起吃，吃到核需吐掉。

酸角的食

酸角果脯。酸角剝殼后用白糖腌制，等待三到五天后就可以食用，酸酸甜甜。

熬酸角湯。酸角剝殼后放入適量冷水，加入白糖/紅糖熬煮至滾開，3-5分鐘后?；穑艣鲈俜湃氡淅洳?，可以解暑。

還可以去買一些酸角糕來吃。

酸角怎么吃不酸

酸豆角做法一

1.將豆角洗凈,晾干,碼整齊放進湯缽或者大瓷盆,倒進剛剛燒開的沸水

2.加食鹽,用重物把豆角壓住,水面高出豆角

3.3~7天后取出豆角(時間因氣溫變化而改變)

4.豆角洗凈,晾干、切成末,肉末、生姜、大蒜、辣椒等也切成末

5.將油燒熱、翻炒肉末、倒入酸豆角,生姜、大蒜、辣椒末翻炒

6.約5分鐘后,出鍋,可以嘗嘗了!!!

酸豆角的做法二;

用壇子蓋裝涼白開,一蓋水加一湯匙鹽,然后再放里加點糖、酒、放花椒、辣椒、生姜、蒜瓣,放了半棵白菜,芹菜、蘿卜,蓋上蓋,沿上放水密封。過了十天半個月的變酸就能吃了,一開始的味道很寡,不好吃,多泡幾次味道慢慢變好了。泡的菜很雜,有佛手瓜、胡蘿卜、豆角,反正什么便宜泡什么,黃瓜是不能同泡的,聽說會敗壞了酸壇子。主要不是沾到油和生水,每次加新料時適量添加鹽,長白花時加白酒。沿上千萬記得隨時加水,漏風(fēng)酸壇子就壞了,偶不小心已經(jīng)壞過一壇了,教訓(xùn)啊。酸壇水做成以后,泡東西酸得很快,豆角洗干凈晾干水,放酸壇里放,三五天就能吃了。第一壇泡豆角的應(yīng)該得一星期到半個月左右才能吃,而且一開始可能會只咸不酸,可以加點糖助發(fā)酵。

根據(jù)自己的口味開始動手做吧,呵呵。

酸角怎么吃最有營養(yǎng)

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那個是西雙版納那邊的特產(chǎn)?？梢哉褐滋浅缘模蟹N制作包裝好的酸角就是一打開，里面全部是白糖。

或者是熬成酸角汁，放點紅糖或者是白糖，很開胃的，那樣就不是很酸了。但是你煮的時候要把殼、絲和酸角核去掉，有的腌米線的時候也是會把煮好的酸角湯放進去提味。麗江金沙戶外小戴的回答希望能夠幫助到你！

以上就是關(guān)于酸角怎么吃的相關(guān)介紹，甜角是樹上長的,新鮮的有酸有甜,酸的叫酸角,對補腦和頭發(fā)很有好處。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除。