蒲公英怎么吃最好吃

涼拌蒲公英：

材料：蒲公英一大把、剁辣椒一大勺、蒜瓣3顆

調(diào)料：鹽適量、蠔油一大勺、香油一小勺、雞精少許

做法：

1、先將蒲公英摘洗干凈，坐鍋燒水，水開后撒少許鹽下蒲公英焯一下趕緊撈出過涼水，然后放冷水里泡一會兒；

2、蒜瓣剁碎，加剁辣椒、蠔油、雞精、香油調(diào)成汁；

3、將蒲公英撈出過冷開水，擠干水，淋入調(diào)好的剁椒汁，充分拌勻即可。

小貼士：

1、蒲公英本身是帶有苦味的，所以一定要用開水焯過，再到?jīng)鏊锲隹辔丁?/p>

2、涼拌的菜建議還是用冷開水過一遍再料理，比較衛(wèi)生。

3、剁辣椒和蠔油都是有咸味的，此菜不需要再另外加鹽了。

4、蒲公英又稱尿床草，對于利尿可是有非常好的效果；它具有豐富的維生素A和C及礦物質(zhì)，對消化不良、便秘都有改善的作用；另外葉子還有改善濕疹、舒緩皮膚炎、關(guān)節(jié)不適的凈血功效；它的根則具有消炎的作用，可以治療膽結(jié)石和風(fēng)濕。

蒲公英可生吃、炒食、做湯、熗拌、風(fēng)味獨(dú)特。生吃：將蒲公英鮮嫩莖葉洗凈、瀝千蘸醬，略有苦味，味鮮美清香且爽口。涼拌：洗凈的蒲公英用沸水焯1分鐘，瀝出，用冷水沖一下。佐以辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等，也可根據(jù)自己口味拌成風(fēng)味各異的小萊。

做餡：將蒲公英嫩莖葉洗凈水焯后，稍攥、剁碎，加佐料調(diào)成餡（也可加肉）包餃子或包子。

食療：①蒲公英粥：蒲公英30克，粳米100克，煮成粥，可清熱解毒，消腫散結(jié)；②蒲公英茵陳紅棗湯：蒲公英50克，茵陳50克，大棗10枚，白糖50克，制成湯，是治療急性黃疸型肝炎的上等輔療藥物；③蒲公英桔梗湯：蒲公英60克，桔梗10克，白糖少許，一起煎成湯，對癰有一定療效；④蒲公英玉米湯：蒲公英60克，玉米蕊60克，加水濃縮煎服或代茶飲，用于治療熱淋，小便短赤。

蒲公英又稱尿床草，對于利尿可是有非常好的效果,它具有豐富的維生素A和C及礦物質(zhì)，對消化不良、便秘都有改善的作用,另外葉子還有改善濕疹、舒緩皮膚炎、關(guān)節(jié)不適的凈血功效,根則具有消炎作用，可以治療膽結(jié)石、風(fēng)濕,不過在沒有專業(yè)醫(yī)師指導(dǎo)下還是不要擅自使用為佳,花朵煎成藥汁可以去除去雀斑，可說是非常有用的一種香藥草.

干燥的全草

性味功能：甘，微苦，寒。清熱解毒，消腫散結(jié)。

主治：上呼吸道感染，眼結(jié)膜炎，流行性腮腺炎，，乳癰腫痛,胃炎，痢疾，肝炎，膽襄炎，急性闌尾炎，泌尿系感染,盆腔炎，癰癤疔瘡,咽炎,治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰癘，疔毒瘡腫，急性結(jié)膜炎，感冒發(fā)熱，急性扁桃體炎，急性支氣管炎、尿路感染。

蒲公英茶

材料：干燥蒲公英75克、水1000cc

作法：

1．將蒲公英洗凈，放入鍋中，加水淹過蒲公英

2．大火煮沸后蓋上鍋蓋，小火熬煮一小時(shí)

3．濾除茶渣，待涼后即可飲用

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洗干凈，蘸醬生吃，很好吃滴。還可以洗干凈曬干，當(dāng)茶葉，泡水，治咽炎咳嗽，很管用。

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小青菜、豬肉。

用料

主料：面粉400克、豬肉餡200克、蒲公英200克、小青菜

輔料：油2湯匙、鹽適量、海鮮醬油適量、蔥姜適量、五香粉適量、蘑菇粉適量、餃子皮

1、面粉加入適量的水合成面團(tuán)，蓋上保鮮膜餳著

2、蒲公英和小青菜摘洗干凈，切碎，撒點(diǎn)鹽腌制10分鐘左右。攥掉水分。

3、蔥姜去皮洗凈切碎

4、準(zhǔn)備好的豬肉餡

5、炒鍋加入適量的油，爆香八角

6、肉餡加少許老湯、少許海鮮醬油、蔥姜末、鹽、五香粉、蘑菇粉沿一個(gè)方向攪拌均勻，炸熟的豆油澆在肉餡上拌勻

7、加入攥掉水分的蒲公英碎拌勻

8、包餃子

9、煮餃子

10、成品

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蒲公英是“清熱解毒”的中藥，上火的人可以熬水喝的。黃芪是提氣的中藥，和人參放在一起可以補(bǔ)氣。兩藥放在一起可以熬水喝的。

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要開水煮五六分鐘哦你把它涼冸調(diào)好

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