蒿子粑粑是哪里的特產(chǎn)

蒿子粑粑，也叫蒿子粑。是安徽江淮、江南地區(qū)（6安、桐城、安慶、含山、宣城、南陵等地）流傳的1種特點(diǎn)食品，主要以蒿子、米粉、臘肉為原料精制而成。蒿子粑粑，口感香脆，味鮮色美。隨著社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人口活動，由于有很多舒城人和霍隱士定居合肥，安徽省省會合肥也受此影響，蒿子粑粑在合肥也有所傳承。在大別山腹地的霍山縣和舒城縣民間，傳說每一年農(nóng)歷3月初3吃蒿子粑粑可以“巴魂”。

蒿子粑粑圖片

答案是B，三月初三

蒿子又名野蒿、香蒿、青蒿、草蒿子、粑粑蒿等等，多野生在我國的南方一帶。在常德、益陽、張家界和湖北、安徽等地，人們常用它做成粑粑食用，據(jù)說可以“巴（粘）魂”。

蒿子粑粑又稱“巴魂粑粑”，意思是它能提高人的免疫力，把人的魂魄死死地“巴”住，不讓魑魅魍魎勾走。相傳農(nóng)歷三月初三是“鬼節(jié)”，是鬼魅出來勾走活人魂魄的日子，人只要吃了蒿子粑粑，自己的魂魄就被“巴”住，不會讓鬼怪勾走，能夠保佑自己平安。雖然這只是個(gè)神話傳說，但表明了人們對幸福安康的守望。也表明了人們對天然的、綠色的、無公害的、有利于健康的野蔬雜糧食物的追寵。因此，每年的“鬼節(jié)”這天，常德的城鄉(xiāng)居民都會吃蒿子粑粑，在制做蒿子粑粑的時(shí)候還會邊做邊唱：“三月三，蛇出山，蒿子粑粑塞蛇眼?！币?yàn)楫?dāng)年的民眾把蛇類當(dāng)作魔鬼化身，認(rèn)為只要吃了蒿子粑粑，鬼子都會被堵塞在蛇的洞眼里不能爬出來，自己會平安無事。

蒿子粑粑

蒿子粑粑

主料：糯米面、艾蒿汁

餡料：竹筍、肉末、雪菜、或豆沙

糯米粉倒入容器中

再倒入艾蒿汁

混合均勻

另取個(gè)容器，放入澄粉（也可以用粘米粉）

再加入開水?dāng)嚢璩蓤F(tuán)

將糯米粉面團(tuán)和澄粉面團(tuán)放在一起

揉均勻后，再放一勺豬油

再揉成團(tuán)即可。如果有些沾，可以在案板上撒些澄粉

然后將綠色面團(tuán)分成10份

包入餡料，最普通的就是紅豆。慚慚發(fā)展成咸味的，肉的。果味的

包的時(shí)候不要著急，慢慢地用手推上去，和做月餅的手法一致

包好后，青團(tuán)表面是光滑的

將青團(tuán)放在涂過油的蒸籠上，或者放在硅油紙上

冷水上鍋，蒸10分鐘即可

蒿子粑粑的功效與作用

古代山民所生活的地方山高林密，毒蛇較多，時(shí)常傷人。為防蛇出山傷人，老祖先研制一種以艾蒿為主要成份的藥物，拌上香甜食物，扎入蛇洞讓蛇來吃，蛇吃了會死去，這種風(fēng)俗叫扎蛇眼。同時(shí)，還編成對巴句敬告人們:"三月三，蛇出山，蒿子粑粑扎蛇眼。"后來，人們用蒿葉拌米粉做成粑粑，在三月初三這天吃。據(jù)說，吃了三月三的蒿子粑粑，進(jìn)山勞作，出門辦事，就不會遭遇蛇咬傷，而且一路平安，凡事吉祥。

蒿子粑粑的蒿子是什么植物

用料：面蒿100克；雞蛋1個(gè)；面粉100克；鹽5克

面蒿粑粑的做法

1、面蒿洗凈，焯水。

2、擠干水分

3、加少許水打碎

4、打碎以后，加入面粉和雞蛋，再放入少許鹽，進(jìn)行攪拌。

5、攪拌成這樣

6、放入不粘鍋里面小火慢焙，不用放油。

7、烙餅的時(shí)候記得封邊

8、OK出爐了

以上就是關(guān)于蒿子粑的相關(guān)介紹，中國境內(nèi)廣泛分布于南北沿海各地湖泊，其中以長江水系產(chǎn)量最大，口感最鮮美。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除。