新鮮的百合怎么吃最好

百合可以滋陰化燥，給肌膚補充水分，是很好的食補材料。你可以用：百合、紅棗、銀耳、蓮子、冰糖煲糖水喝，也可以直接加西芹做配料吵著吃。

【食療作用】

1．潤肺止咳百合鮮品富含粘液質(zhì)，其具有潤燥清熱作用，中醫(yī)用之治療肺燥或肺熱咳嗽等癥常能奏效。

2．寧心安神百合入心經(jīng)，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用于熱病后余熱未消，神思恍惚，失眠多夢，心情抑郁，喜悲傷欲哭等病癥。

3．美容養(yǎng)顏百合潔白嬌艷，鮮品富含粘液質(zhì)及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容養(yǎng)顏作用。

4．防癌抗癌百合含秋水仙堿等多種生物堿，對免疫抑制劑環(huán)磷酰胺引起的白細胞減少癥有預防作用，能升高血細胞，對化療及放射性治療后細胞減少癥有治療作用。百合在體內(nèi)還能促進和增強單核細胞系統(tǒng)的吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌癥均有較好的防治效果。

【保健食譜】

1．冰糖燉百合百合、冰糖各60克，款冬花15克。將百合洗凈后，一瓣瓣撕開，與款冬花一同放入瓦鍋內(nèi)，加水適量．文火燉，快熟時，加入冰糖，燉至百合熟爛時即可服食。此菜具有潤燥清火，清心養(yǎng)肺的功效，適用于肺燥干咳．心煩口渴等癥。

2．清蒸百合百合鮮品500克，白糖適量。將百合洗凈后掰開成片狀；置于盤中，加白糖蒸熟即可。此譜出自《素食說略》，具有潤肺止咳，清心安神的功效，可治療干咳，久咳，失眠，心煩等病癥。

3．百合炒里脊百合200克，里脊肉150克，雞蛋3枚。將百合洗凈，掰成片；里脊肉切薄片，用鹽、蛋清抓漬，濕淀粉拌勻，一并在油鍋中翻炒調(diào)味即成。此菜在夏季食用，味醇而不膩，且有補益五臟，養(yǎng)陰清熱的功效。老幼皆宜，體瘦口渴，心煩者食之尤妙。

4．百合冬瓜湯百合5O克，鮮冬瓜400克、雞蛋1枚。將百合洗凈撕片，冬瓜切薄片，加水煮沸后，倒入雞蛋清，酌加油、鹽拌勻熬湯，至湯呈乳白色時即可裝碗。此湯有清涼，祛熱，解暑的功效，是暑季食療佳肴，常人皆可食之。

5．百合飲百合50克，白木耳30克，白冰糖3O克。百合洗凈后放入瓦鍋中，加水5OO毫升，再加白木耳、白冰糖同燉至熟；頻頻飲用，能清熱生津，解暑消煩，利咽潤腸，適用于便秘，干咳，心煩口渴等病癥。咽喉腫痛者飲用亦有一定療效。

【注意事項】百合性寒粘膩，脾胃虛寒、濕濁內(nèi)阻者不宜多食

水果百合怎么吃最好

多用于煮粥,把干百合洗凈,淘米,加入自己喜歡的雜糧,如燕麥,黑米,花生,及各種豆類,下鍋煮開,調(diào)至小火煮至粘稠即可,如加入豆類,須待豆類"開花"后加入干百合.

百合怎么吃最好吃

百合是人們生活中經(jīng)常會見到的一種食材，但它多以干品為主，人們對鮮百合了解不多，有些人更是不知道鮮百合怎么吃最好。其實鮮百合有多種不同的吃法，一會來告訴大家，讓大家了解鮮百合怎么吃好，同時也會告訴大家吃鮮百合的好處有哪些。

鮮百合怎么吃好吃鮮百合的好處

1、鮮百合的吃法

鮮百合有多種不同的吃法，平時它洗凈以后可以直接與西芹一起炒食，也能和雪梨與大棗等食材一起制成甜品食用，另外鮮百合還能蒸制以后食用，蒸制的時候可以把取鮮百合五百克，把它們分成片狀，用清水洗凈，放入到盤子中，加入白糖然后入鍋蒸制，開鍋以后再蒸十分鐘就能蒸好，取出以后可以直接食用，能起到清心安神和潤肺止咳的重要作用。

2、鮮百合能美容

鮮百合是一種能美容的特色食材，它含有大量的天然粘液和多種維生素，營養(yǎng)成分被人體吸收以后可以加快皮膚細胞的新陳代謝，也能滋養(yǎng)皮膚淡化色斑，能起到良好的美容作用。

3、鮮百合能抗癌

鮮百合是一種可以預防癌癥的特色食材，它含有多種生物堿，這些物質(zhì)進入人體以后可以減少病毒對細胞的傷害，能有效抑制癌細胞的生成，平時食用可以起到良好的防癌抗癌作用，另外癌癥患者食用鮮百合還能減少放療與化療對人體的傷害。

百合怎么吃最好最營養(yǎng)最好

南瓜蒸百合的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜工藝：蒸南瓜蒸百合的制作材料：主料：南瓜250克,百合100克,罐裝紅櫻桃1粒。調(diào)料：白糖,鹽,蜂蜜各適量。教您南瓜蒸百合怎么做，如何做南瓜蒸百合才好吃

1.南瓜改刀成菱形塊；百合洗凈。

2.南瓜、百合如圖裝盤，撒上調(diào)料，裝飾紅櫻桃，上籠蒸熟即可。

南瓜蒸百合的制作要訣：南瓜要蒸酥爛，少放一些鹽能提味。

松仁百合炒魚片的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜工藝：炒松仁百合炒魚片的制作材料：主料：凈黑魚肉250克,百合50克,熟松仁30克,青椒片,紅椒片各適量。調(diào)料：蔥段,姜片,鹽,雞精,淀粉,胡椒粉,色拉油各適量。教您松仁百合炒魚片怎么做，如何做松仁百合炒魚片才好吃

1.黑魚洗凈切片，加鹽、雞精、淀粉上漿，滑油待用；百合洗凈，焯水待用；松仁炸脆，待用。

2.鍋入油燒熱，入蔥段、姜片煸香，放入百合、魚片、青椒片、紅椒片，加鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味，翻炒出鍋，撒上熟松仁即可。

松仁百合炒魚片的制作要訣：百合焯水時間要長一點，不然易變黑。

南瓜百合蒸的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜南瓜百合蒸的制作材料：主料：小南瓜一個

教您南瓜百合蒸怎么做，如何做南瓜百合蒸才好吃小南瓜一個去皮從南瓜的三分之一去切開成兩大半，去瓤，將三分之二的大瓣南瓜切成大片并保持南瓜形狀，然后口朝上放在一個大碗里，一定要保持南瓜的半圓形；鮮百合洗干凈，另外三分之一切小塊和百合一起填入三分之二的南瓜內(nèi),上鍋蒸15-20分鐘，扣出,然后澆上桂花糖或者蜂蜜就可以了

百合貝母煲豬肉的做法詳細介紹菜系及功效：防癌抗癌食譜口味：清香味工藝：原燉百合貝母煲豬肉的制作材料：主料：百合(干)50克,川貝母9克,豬肉(瘦)60克,天花粉15克調(diào)料：鹽2克教您百合貝母煲豬肉怎么做，如何做百合貝母煲豬肉才好吃1.將百合、川貝母、天花粉煎湯，去渣；2.藥汁中加入豬肉燉至熟；3.加鹽調(diào)味即可。

營養(yǎng)分析百合除含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、C等營養(yǎng)素外，還含有一些特殊的營養(yǎng)成分，如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體，不僅具有良好的營養(yǎng)滋補之功，而且還對秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用。中醫(yī)上講鮮百合具有養(yǎng)心安神，潤肺止咳的功效，對病后虛弱的人非常有益。食療作用1.潤肺止咳：百合鮮品含黏液質(zhì)，具有潤燥清熱作用，中醫(yī)用之治療肺燥或肺熱咳嗽等癥常能奏效。2.寧心安神：百合入心經(jīng)，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥。3.美容養(yǎng)顏：百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質(zhì)及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。4.防癌抗癌：百合含多種生物堿，對白細胞減少癥有預防作用，能升高血細胞，對化療及放射性治療后細胞減少癥有治療作用。百合在體內(nèi)還能促進和增強單核細胞系統(tǒng)和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌癥均有較好的防冶效果。5.本品甘涼清潤，主入肺心，長于清肺潤燥止咳，清心安神定驚，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。藥用方法1.百合、旋復花各等份，焙干研為細末，加蜜水日服3次，治肺病咯血、咳嗽痰血、干咳咽痛。2.百合、粳米各50克，去尖杏仁10克，白糖適量，共煮粥食，治肺燥咳嗽，干咳無痰。3.百合2～3個，洗凈搗汁，以溫開水日服2次，治老年慢性支氣管炎伴有肺氣腫。4.百合30～60克，搗研絞汁，白酒適量，以溫開水飲服，治肺癰。5.百合、白及、百部、蛤蚧粉等份，共研細末，水泛為丸，每日3次飯后服3克，治支氣管擴張。6.百合25克，菖蒲6克，酸棗仁12克，水煎日服1劑，治神經(jīng)衰弱、心煩失眠。7.干百合研末，每日2次以溫開水服6克，治耳聾或耳痛。8.百合7個浸一夜，次日清晨以泉水煮取一碗，去渣沖入一個生雞蛋黃，早晚各服半碗，治病后神經(jīng)癥，坐臥不安或婦女癔病。9.百合還可治婦女更年期綜合癥、腸道出血、大便秘結(jié)。百合做外用藥，亦可收到預期療效。10.如取野百合同食鹽搗泥，敷患處，治瘡腫不穿，甚良。11.生百合搗爛，外涂天皰瘡，每天1～2次，數(shù)日則愈。12.生百合洗凈曬干研粉，涂于外傷出血處，有良好的止血效果。13.臨床報道，用百合制成百合海綿，填塞治療鼻衄、鼻息肉切除、中下鼻甲部手術后止血,觀察百余例，百合海綿在鼻腔內(nèi)溶化，被組織吸收，既無過敏反應，又有止血效果。美容養(yǎng)顏，清熱涼血。主治肺燥、肺熱或肺熱咳嗽、熱病后余熱未清、心煩口渴等病癥。油性皮膚的人多吃百合對皮膚特別好。制作指導1.食療上建議選擇新鮮百合為佳。2.四季皆可食用，秋季最宜。3.百合為藥食兼優(yōu)的滋補佳品，四季皆可應用，但更宜于秋季食用。4.百合雖能補氣，亦傷肺氣，不宜多服。推薦菜品西芹炒百合、百合炒肉片、百合炒蘆筍山藥西瓜炒百合百合草莓白藕湯、百合綠豆湯、八寶百合粥、甲魚百合紅棗湯、百合紅棗粥、龍眼百合、冰糖百合★警告★百合是有一定毒性的植物，且百合品種眾多，有些品種有劇毒，請不要隨便采食不明品種的百合！即使是食用百合也不適合于所有人，食用前請咨詢專業(yè)人士！直接接觸生的球莖可能會引起皮膚瘙癢，吞噬生的球莖可能會引起嘔吐、拉肚子等癥狀。

百合怎么吃最好百合怎么做才好吃

一、蘭花扣百合原料：西蘭花，百合，香菇一朵配料：色拉油，鹽，雞精做法：西蘭花、百合分別用沸水焯一下，撈起后拌入適量鹽、雞精。把拌好的西蘭花、百合整齊的擺入盤中。具體的方法是，先將香菇倒放在盤底，再將百合一片片擺好，最后擺西蘭花。將另一個盤子扣在此盤上，翻轉(zhuǎn)一下，掀開上面的盤子即可，還可以根據(jù)自已的喜愛，淋少許檸檬濃法，更加美味。個人建議，這道菜做起來很容易，關鍵是裝盤的時侯要有耐心，因為我沒有掃描儀所以沒法把照片掃上來，不過真的很漂亮哦，特別是淋上檸檬汁后，頂上是黑香菇，中間是金色的百合，下面是綠色的西蘭花，再配一個精致的盤子，看了會流口水哦！二、金針百合原料：金針菇（金黃色的那種），百合配料：辣椒油，鹽，味精（雞精也可）做法：金針菇，百合分別用沸水焯一下，撈起后加鹽，辣椒油，味精調(diào)味，拌勻裝盤即可。這道菜我感覺做法非常簡單，色彩也很漂亮，金黃和白色，關鍵是要選一個漂亮的盤子或碗來裝，用那種日式味道非常重的就很不錯哦??！不善于下廚的MM有福了！?。±^續(xù)推薦一種百合甜點的做法原料:蓮子、小南瓜、銀耳、枸杞、小棗、百合配料：冰糖做法：小南瓜切去頂部，將瓜瓢掏空，洗凈（切下的南瓜炒要扔掉，可以做南瓜盅的蓋子）。蓮子去芯，小棗去核，與百合，銀耳，枸杞一起洗凈后放入南瓜盅，加適量冰糖后蓋上蓋子，把南瓜盅放入籠屜中，上氣后繼續(xù)蒸10-15分鐘即可。四、白果百合原料：白果，百合，青辣椒配料：味精，鹽，色拉油，素高湯，淀粉做法：白果洗凈，百合用清水焯一下，鍋燒熱，放少許色拉油，下入白果，百合清炒，勾芡后即可裝盤。這道菜非常適合老年人食用，有助于防止動脈粥樣硬化，保護血管，預防冠心病及大腦中風，再加上百合的潤肺止咳作用，對身體極好?。。“俸巷溨髁希乎r百合，蝦膠，澄面配料：辣椒末、精鹽、味精、胡椒粉、生粉做法：將鮮百合生切成幼粒，加入百花餡(蝦膠又稱為“百花餡”)，少量辣椒末，調(diào)入精鹽、味精、胡椒粉、適量生粉，攪拌均勻成餃餡，用澄面做皮，包成石榴形，上蒸籠蒸熟，刷上熟豬油即可。特點：白合餃在造型上獨具一格，外型類似傳統(tǒng)潮州菜“富貴石榴球”；采用鮮百合和蝦膠作餡，更增加鮮甜清爽的美味。薏米百合秋梨湯。材料：薏米2兩，百合干1兩，碭山秋梨1個，胡蘿卜2根，冰糖、清水適量做法：百合干與薏米同洗凈浸水2小時，加清水適量同煮，大火煮沸后小火繼續(xù)煲1小時。將梨子、胡蘿卜洗凈后切大塊，加入湯鍋，小火煲半小時后加入冰糖，再繼續(xù)煲10分鐘后熄火即成。功效：滋陰潤肺養(yǎng)顏食療百合失眠、心悸百合60~100克，加適量糖（或鹽）煎水服用。此法又可用于肺結(jié)核的干咳、咯血、熱病后期余熱未清、虛煩驚悸的等癥。如加用瘦豬肉佐膳效果更佳。體虛百合、山藥各30克、白鱔魚1~2條（約250克）。先將白鱔魚去內(nèi)臟洗凈與百合、山藥一齊放瓦鍋中，將清水適量，隔水燉熟，調(diào)味服用。此法常用于治療肺結(jié)核經(jīng)久不愈、低熱、煩躁、虛弱、食欲不振以及精神衰弱等癥。胃痛、心煩失眠百合60~100克，加糯米、紅糖適量同煮粥。每日1次，連服7~10日。此法有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、清心安神之功能。久咳、痰中帶血、虛煩驚悸百合60克洗凈，大米250克，以適量水煨熬、待熟爛時，加冰糖100克攪勻。此法有潤肺止咳、清心、安神之功效。肺結(jié)核久咳、咯膿痰、低熱煩悶干百合100克、蜂蜜150克，放入碗中、隔水蒸1小時，趁熱調(diào)勻，冷卻后裝入瓶中備用。每次15克，每日3次。此法有潤肺、止咳、清心安神之功效，宜經(jīng)常食用。神經(jīng)衰弱、更年期綜合癥干百合50克，清水浸1晝夜。棗仁15克，水煎去查，取汁將百合煮熟，連湯服用，或鮮百合60~90克與蜂蜜適量拌和蒸熟，睡前服。常食有清心滋陰安神的功效。天皰濕瘡生百合搗汁涂之，1~2日即愈。清心安神、潤肺止咳百合100克，蘆筍80克。百合掰成瓣撕去內(nèi)膜，用鹽捏后洗凈，加適量清水煮至七成熟，然后加入切成寸段的蘆筍并調(diào)味。有清心安神、潤肺止咳之功效。百合入饌美百合，我國自古以來就是作為一種吉慶祥和之物品，取名百合，含有百年好合，白頭偕老之意。百合又是良好的食品，其食用方法很多，南方人還用鮮百合烹制出各種菜肴。如“百合炒牛肉”、“百合炒西芹”等，味淡薄且清爽，實屬上好的清炒時蔬。牛肉炒百合材料新鮮百合200克，牛肉300克，青椒、紅椒、蔥白、蒜片、太白粉、米酒、醬油、色拉油適量，糖、蠔油、醬油少許。做法1.百合掰開洗凈，青、紅椒切小塊；醬油、蠔油、糖拌均勻。2.牛肉切片，加入醬油、色拉油、太白粉拌均勻。3.平底鍋里，倒入少許油燒熱，放入蔥白、蒜片、牛肉片拌炒至牛肉變色（如溫度太可先熄火）。4.最后倒入拌均勻的調(diào)味料，起鍋前灑點米酒即可。百合炒臘肉原料臘肉150克，西芹、百合、草莓各100克。做法1、臘肉切成片，西芹去筋切成片，百合掰開洗凈，草莓切成片。2、鍋中放水燒開，加西芹、百合過一下油水，臘肉也過一下開水。3、鍋中放2勺油，燒至溫油，臘肉放入鍋中氽燙一下。4、炒鍋中留底油，放入蒜茸、姜片起鍋，把主配料同放鍋中一起翻炒，加鹽、味精、糖、水淀粉勾芡，淋上即可。提示如果沒有草莓，可用菠蘿等水果代替，味道略有不同。百合炒玉米西芹材料百合200克，玉米粒100克，西芹100克、胡蘿卜50克，鹽、蘑菇精、色拉油適量。做法1、西芹洗凈、切段，百合剝開、洗凈，胡蘿卜去皮、洗凈、切成菱形小塊。2、將全部原料用沸水焯一下。3、鍋內(nèi)放色拉油，下入焯好的蔬菜翻炒，用鹽、蘑菇精調(diào)味后即成。百合燉豬肉材料蓮子30克，百合30克，瘦豬肉250克。料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片、豬油適量。做法1、豬肉洗凈，焯去血水，切塊。2、燒熱鍋加入豬油，煸香蔥姜，加入肉塊煸炒，烹入料酒，煸炒至水干。3、加入清水、精鹽、味精、蓮子、百合燒沸，撇去浮沫，改為小火燉燒至肉熟爛，揀去蔥姜即可出鍋。小知識百合為百合科多年生草本植物百合。自古作為藥用，日本則馴化作為觀賞花卉。我國在藥用栽培的基礎上，選出其中可供食用的品種，成為我國特產(chǎn)蔬菜之一。著名的產(chǎn)地有甘肅的蘭州百合、江蘇的宜興百合、浙江的湖州百合、江西的萬載百合和湖南的邵陽龍牙百合等。百合可烹制成多種色佳味美的菜肴和各種點心、甜羹。同時由于百合營養(yǎng)豐富，不僅可以作強身健體的滋補食品，還能增強免疫功能。此外，百合制成的百合干、百合粉、百合品和糖水百合罐頭等已進入國際市場。近年來，鮮百合的出口也是外銷主要蔬菜之一。百合以鱗莖繁殖，也可利用氣生鱗莖（珠芽）或子百合（在地上莖埋入土中部分的節(jié)上形成）及鱗片，先行育苗，培植種球，再行繁殖。鱗莖大小，極不一致，通常分蘗芽形成早的，發(fā)育較大，內(nèi)面*中軸的較小。其中外側(cè)發(fā)育早的，常與母鱗莖分離（裂球），分離后形成獨立的根系，成為單一鱗莖，其大的下年便作為種球。話你知靚鮮百合的標準百合感官要求：色澤潔白、有光澤、無明顯斑痕、鱗片肥厚飽滿、無爛斑、無傷斑、無蟲斑、無黃銹斑，其滋味具有香甜爽口、無異味，根部不得帶泥土且肉質(zhì)須根長度不超過1厘米，理化指標總糖大于8.0％，粗纖維小于0.8％。百合的選擇在超市買百合，要注意兩點：一是袋內(nèi)裝的新鮮百合一定要顏色潔白，沒有黑褐斑點，個大瓣厚、質(zhì)地細膩、外型好；二是打開來沒有怪味。這樣，吃起來口感比較好。提個醒有的不法商販為使干百合貯藏的時間延長，用硫磺等工業(yè)原料來防腐，煮出的百合帶酸味，故購買時要注意，應先嘗一下。

以上就是關于百合怎么吃最好的相關介紹，這些成分綜合作用于人體，不僅具有良好的營養(yǎng)滋補之功，而且還對秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權請聯(lián)系刪除。