咸魚干對身體有害嗎

咸魚吃了會(huì)對身體有害的!不過吃都吃了怕也沒用,再說了都是小時(shí)候吃的要致癌也早得了,如果現(xiàn)在沒有得癌的話那就不用擔(dān)心嘍,反正人就活這一遭,老是怕這怕那的話那生活就沒意思了!你說呢??

咸魚干的做法大全

準(zhǔn)備用料：咸魚干1片、白糖少許、姜片適量、料酒適量。

1、將咸魚干用水沖洗干凈，并瀝干水分

2、用刀將其切成小塊，裝盤

3、放上適量姜片

4、加入適量清水

5、入鍋蒸4分鐘

6、取出倒掉蒸出來的水，去掉魚干的咸味

7、然后再加入少許白糖

8、倒入適量料酒

9、再入鍋蒸5分鐘，出鍋即可食用了

咸魚干怎么保存才不會(huì)壞

保存咸干魚時(shí)，可在上面撒些花椒、生姜、丁香等，放在陰涼、通風(fēng)、干燥的地方。貯存中一定要防潮，因?yàn)橄挑~、咸肉受潮后含水量增加，微生物容易生長繁殖，使食品變質(zhì)。干魚、干蝦、海帶等海味，易發(fā)霉變質(zhì)。貯藏前，先將海味烘干，把剝開的大蒜瓣鋪在罐子下面，把海味放進(jìn)去，將蓋旋緊，不使漏氣，能保存很長時(shí)間不會(huì)變質(zhì)。

咸魚干怎么做好吃又簡單家常的

腌好的咸干魚，在制作過程中，要先用熱水浸泡10到20分鐘，或者在鍋中焯一下水，然后再進(jìn)行煎制或者烹炒，都非常好吃

咸魚干怎么去掉咸味

在市場上買回來的咸魚往往太咸，或者家里把魚腌咸了，可采取以下辦法去除一些咸味。把咸魚放入盆內(nèi)，然后倒入一些溫水(水量以全部浸沒咸魚為度)，再倒進(jìn)二三小勺醋，浸泡三四小時(shí)即可。

也可用1盆淘米水加一二小勺食堿，將咸魚放入，泡四五小時(shí)，撈出用清水洗凈。咸魚采用此法泡后烹制，不僅能使其變淡，而且肉質(zhì)也會(huì)變得更加鮮嫩。

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