迷迭香能吃嗎有毒嗎

迷迭香葉帶有茶香，味辛辣、微苦，常被使用在烹飪上，也可用來泡花草茶喝。外國人吃的比較多，他們在烤肉的時候會用到這個調(diào)料。

迷迭香在中國叫什么

香料，美食的催化劑，善加調(diào)理，就可以烹制不同滋味的美食出來。

香料那或辛辣、或鼎沸、或凌厲的自然氣息，可以引領(lǐng)食物到達(dá)更自然美味的境界。而如咖喱、孜然、黑胡椒等充滿濃郁地域風(fēng)情的香辛料的味道，更是食過難忘、回味無窮。

掌握每種常用香辛料的獨特屬性，就可以在家中，輕輕松松烹制出健康、中意的美食了。

BlackPepper黑胡椒：被稱做“黑色黃金”，產(chǎn)于印度，后來傳到歐洲亞洲、世界各地。黑胡椒有非常強(qiáng)烈而且獨特的辛辣味道，是做肉類如牛排等佐餐的常用香料。黑胡椒獨特的味道來自胡椒堿，胡椒堿在光線的照射下，會流失一部分的香味，所以做牛排時，最好用手持胡椒研磨器現(xiàn)磨黑胡椒，讓它的芳香最大限度的揮發(fā)。黑胡椒溫補(bǔ)脾腎的作用明顯，可以治療由脾腎虛寒造成的早晨拉肚子癥狀。

Cassia桂皮：又稱肉桂、官桂或香桂，是最早被人類使用的香料之一。桂皮飛揮發(fā)油香氣馥郁，可使肉類菜肴祛腥解膩，芳香可口，令人食欲大增。佐餐時一次的用量不宜太多，香味過重反而會影響菜肴本身在味道。在菜肴中適量添加桂皮，有助于預(yù)防或延緩衰老。桂皮所含的苯丙烯酸類化合物，對前列腺疾病有治療作用。桂皮香氣濃郁，所以食用量越少越好，且不宜長期食用。桂皮性熱，夏季盡量少食用，孕婦也要少吃。

Cumin孜然：孜然又名安息茴香、阿拉伯茴香，孜然是除了胡椒以外的世界第二大調(diào)味品。孜然具有獨特的薄荷、水果狀香味，還帶有適口的苦味，對除去食品的腥膻味作用明顯，特別是烹調(diào)牛羊肉時，有很好的去腥膻味和增香的作用。也可用于糕點、洋酒、泡菜等的增香。孜然遇油或經(jīng)高溫加熱后，香味會越來越濃烈，所以是燒烤必備的香料。在印度孜然還是配制咖喱粉的一種主要原料。

CurryPowder咖喱粉：咖喱其實不是一種香料的名稱，在印度，咖喱就是“把許多香料混合在一起煮”的意思。組成咖喱的香料包括有紅辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、小茴香、肉豆蔻、莞荽子、芥末、鼠尾草、黑胡椒以及咖喱的主色——姜黃粉等等。各種獨特襲人的香氣與味道，交揉在一起，不管是搭配肉類、海鮮或蔬菜，融合而綻放出的協(xié)調(diào)多層次的口感，令人為咖喱迷醉傾倒。

Darkopalbasil紫羅勒：原生于非洲和亞洲熱帶地區(qū)，現(xiàn)在在東歐、南斯拉夫、塞普勒斯、法國、義大利、美國、馬達(dá)加斯加都看得到。紫羅勒是一種味道強(qiáng)烈的芳香藥草，葉片大而其香味柔和帶有一絲甜味，常運(yùn)用在地中海和東南亞地區(qū)的料理。新鮮葉子是蕃茄意大利面的最佳佐料，也可以用作生菜沙拉加味及各種料理的裝飾香料。

Fagara花椒：味麻辣，它是中國特有的香料，有“中國調(diào)料”之稱，尤以川菜中使用最為廣泛。無論紅燒、鹵味、小菜、四川泡菜、雞鴨魚肉等菜肴均可用到它，也可粗磨成粉和鹽拌勻為椒鹽，蘸食使用?；ń房梢匀コ鞣N肉類的腥氣；促進(jìn)唾液分泌，增加食欲?；ń愤€有芳香健胃、除濕止痛、殺蟲解毒的功效。

Maccha抹茶：源于中國，大約在7世紀(jì)左右，日本的遣唐僧將抹茶帶回日本。它是用天然石磨碾磨成微粉狀的覆蓋蒸青綠茶。抹茶色澤翠綠持久，氣味淡雅清香，粉質(zhì)細(xì)膩，口感清甜。Maccha是制作抹茶千層面、抹茶咖啡、抹茶雞尾酒、抹茶布丁、抹茶拿鐵、抹茶豆腐、抹茶酸奶、抹茶豆?jié){、抹茶面點，最誘人美味的香料來源。

Osmanthusfragrans桂花：桂花原產(chǎn)我國西南和中部，現(xiàn)在印度，尼泊爾，柬埔寒也有分布。桂花香氣濃郁，優(yōu)雅怡人，味香持久。它是制做糕點、糖果、釀酒的非常獨特的上等香料。桂花還可以入藥，有化痰、止咳、生津、止牙痛的功效。

PanchPhoran五味混合香料：它是大茴香、八角茴香、小茴香、桂皮、丁香、花椒、沙姜、甘草、陳皮等各種辛香料的混和體總成，常見于東方料理的辛辣口味的菜肴中。五味混合香料特別適合烹飪豬肉、牛肉或者家禽菜肴，加在鹵汁中可以增加香。它匯集了各種原料的優(yōu)點，氣味芳香，有健脾溫中、消炎利尿、提高機(jī)體抵抗力的功效。

pericarpiumcitrireticulatae陳皮：陳皮用于烹制菜肴時，它的苦味與其它味道相互調(diào)和，可形成獨具一格的風(fēng)味。陳皮含有的揮發(fā)油對胃腸道有溫和刺激作用，可促進(jìn)消化液的分泌，排除腸管內(nèi)積氣，增加食欲。在烹調(diào)中陳皮可以起到除異味、增香、提鮮的效果。用作香料，有增香添味、去腥解膩的作用。制作鹵菜、鹵汁時常用，也是陳皮羊肉、陳皮全鴨等菜的重要香料。

Rosemary迷迭香：傳統(tǒng)的地中海料理香料。迷迭香的香味濃郁，是肉類佐餐的常用香料。腌肉的時候可以放一些，肉烤起來就特別香。或者是調(diào)色拉醬的時候放點迷迭香，跟橄欖油，醋，黑胡椒粉和鹽混合在一起，就是非常著名的一道香草色拉醬。

StarAnise八角:是一種古老而且充滿異國情調(diào)的香料，它只喜歡在家鄉(xiāng)生長，蹤跡罕至外地。八角也稱作中國大茴香，八角狀，味道辛辣濃重，適合紅燒鹵制。常用做醬牛肉,茶葉蛋。八角有溫陽散寒，理氣止痛的功效?？梢杂糜谥委熀畤I逆，寒疝腹痛，腎虛腰痛，腳氣等癥。不過不要隨意吃些野生的八角,因為除栽培的八角外，其他野生種類的果實多有劇毒的。

Sweetbasil甜羅勒：是一種原產(chǎn)埃及的著名的香料，有很強(qiáng)的、令人愉快的略帶清甜的香氣，它口味獨特，營養(yǎng)豐富。甜羅勒的嫩莖葉，可作佐餐，涼拌，清炒、氽湯、做餡及做火鍋配菜，也可曬干磨成粉，加入面粉中制成各種面食品；或做為肉類的調(diào)味品和泡茶做飲料。甜羅勒還具有藥用養(yǎng)生價值，經(jīng)常食用可以增強(qiáng)人體免疫力、減肥抗菌、延緩肌體衰老。甜羅勒還有驅(qū)趕蚊蟲的作用。

WhitePepper白胡椒：味道辛熱、氣味芳香，是人們喜愛的常用香料，常被用于牛排、羊排、豬排及燴肉等的佐餐。相對于黑胡椒，白胡椒的藥用價值稍高一些，調(diào)味作用稍次，但它散寒、健胃功能更強(qiáng)。白胡椒可以祛腥、解油膩，它獨特的氣味能令胃口大開，增進(jìn)食欲；并可促使人發(fā)汗，治療風(fēng)寒感冒；白胡椒佐餐的菜肴不易變質(zhì)，說明白胡椒還有防腐抑菌的作用，而且它可以解魚蝦肉的毒性。

迷迭香的毒性

最毒的花:是迷迭香。迷迭香學(xué)名Rosmarinusofficinalis，別名海洋之露。聞之后令人頭昏腦脹，神經(jīng)系統(tǒng)受損害.世界上最毒的草是非洲的“滄形草”，其毒性為馬錢的50倍，只需0.01毫克就可以把一名壯漢“殺”死。

迷迭香的食用方法

可以泡茶,泡酒,煮肉制品時放進(jìn)去點一起煮泡酒時要先洗洗風(fēng)干再丟酒里

迷迭香對女人的好處

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對于迷迭香這種植物，我們大家可能都見過，它是一個綠色的小植物，那么接下來讓我們一起去看看它的功效與作用吧！迷迭香也叫海洋之露，是一種常綠灌木，株直立，葉灰綠、狹細(xì)尖狀，葉片發(fā)散松樹香味，味辛辣、微苦，常被使用在烹飪上，也可用來泡花草茶喝。迷迭香自古即被視為可增強(qiáng)記憶的藥草，春夏開淡藍(lán)色小花，看起來好像小水滴般，是目前公認(rèn)的最具備有抗氧化作用的植物，常常被擺放在室內(nèi)來凈化空氣。迷迭香葉片帶有茶味，味道略微的辛辣，常被用在烹飪上，有人也喜歡用它的泡茶，在西餐上就常使用到這種植物，它被視作調(diào)味劑也被視為草本茶，迷迭香還具有抗氧化的功能，原產(chǎn)地地中海，葉子多線形長葉片。葉面多為深色，而背部較為但，花朵為淡藍(lán)色，花與葉子都有濃郁的香氣。迷迭香是最早用于醫(yī)藥的植物之一，也是西方廚房常見的調(diào)味料，遠(yuǎn)在古希臘時期窮困的人們沒有錢買熏香，就會焚燒迷迭香，可見迷迭香味道是很好聞的，食用價值、藥用價值都是不錯的，還有殺菌的功效。迷迭香的功效與作用：1、迷迭香的花、種子可減輕頭痛、幫助睡眠、防止掉發(fā)的功效，同時還具有一定的殺菌抗痛毒效用；烹飪時放入少許葉片，可去除魚腥味；鮮草可泡茶、沐浴、去汗清爽提神；鮮花蒸餾后可生產(chǎn)芳香油，世界上第一種香水—匈牙利水就是用迷迭香提取的。2、迷迭香可以消除胃氣脹、增強(qiáng)記憶力、提神醒惱、減輕頭痛癥狀、改善脫發(fā)的現(xiàn)像（孕婦不宜飲用），迷迭香茶擁有能令人頭腦清醒的香味，能增強(qiáng)腦部的功能，可改善頭痛，增運(yùn)記憶力，對需要大量記憶的學(xué)生不妨多飲用迷迭香茶，此外對傷風(fēng)、腹脹、肥胖等亦很有功效。3、迷迭香可以改善語言、視覺、聽力方面的障礙，增強(qiáng)注意力，治療風(fēng)濕痛，強(qiáng)化肝臟功能，降低血糖，有助于動脈硬化的治療，助麻痹的四肢恢復(fù)活力。4、迷迭香具有較強(qiáng)的收斂作用，可以幫助我們清潔毛囊和皮膚深層，并能夠讓毛孔更細(xì)小，從而讓皮膚看起來更細(xì)膩更平整。5、迷迭香能有效促進(jìn)頭皮血液循環(huán)，改善脫發(fā)現(xiàn)象，減少頭皮屑的發(fā)生。迷迭香精油的功效和作用：1、迷迭香由于有多種功效，所以也被制成精油，迷迭香精油對大腦和中樞神經(jīng)系統(tǒng)有顯著的作用，使用時能讓你減輕疲憊。2、它有助于治療頭疼、偏頭疼、神經(jīng)痛、精神疲勞和神經(jīng)衰弱，不管是用來熏香還是用來按摩都是不錯的選擇。3、它還有助于治療動脈硬化、心悸、不良循環(huán)和靜脈曲張。迷迭香食用的功效和作用：1、擁有能令人頭腦清醒的香味，能夠刺激我們的味覺，打開胃口，由于它獨特的香味，配搭其他事物能夠大大加分。2、對傷風(fēng)、腹脹、肥胖等亦很有功效。所以女性食用、不管是泡茶還是做菜都是不錯的選擇。3、有治療風(fēng)濕痛，強(qiáng)化肝臟功能，老人可以多服用，因為它有降低血糖的功效。還有助于動脈硬化的治療。迷迭香花茶的功效和作用：1、能增強(qiáng)腦部的功能，能消除胃氣脹、增強(qiáng)記憶力、提神醒惱、減輕頭痛癥狀、改善脫發(fā)的現(xiàn)象，減少頭皮屑的產(chǎn)生。2、具有刺激神經(jīng)系統(tǒng)運(yùn)作，改善記憶衰退現(xiàn)象的功效，有助于恢復(fù)腦部疲勞，并能增強(qiáng)記憶力，對宿醉、頭昏暈眩及緊張性頭痛也有良效。3、具有美容功效，經(jīng)常飲用迷迭香茶可以減少皺紋的產(chǎn)生，去除斑紋。4、促進(jìn)血液循環(huán)，降低膽固醇，抑制肥胖，具有減肥的功效。此外，常喝迷迭香茶還可以舒緩頭昏暈眩及緊張性頭痛，可以讓人產(chǎn)生活力。以上便是我為大家總結(jié)的常見植物迷迭香的功效與作用的全部內(nèi)容，希望這篇文章可以幫助到大家。也請大家繼續(xù)關(guān)注我們。

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