干魚膠怎么做好吃又簡(jiǎn)單

一、西洋參枸杞燉魚膠

材料：魚膠7個(gè)，枸杞適量，西洋參適量，冰糖適量；

做法：

1、魚膠提前10小時(shí)泡發(fā)；

2、泡發(fā)好的魚膠用剪刀剪成條狀，加入枸杞；

3、倒入鍋里，加水，加西洋參；

4、蓋上蓋子，等燉好時(shí)，再加冰糖，蓋上蓋子待冰糖融化了就可以了

功效：養(yǎng)血止血、補(bǔ)腎固精，補(bǔ)氣血、養(yǎng)容顏。

二、火龍果芹菜炒魚餅

材料：魚膠150g，火龍果1個(gè)芹菜1/4棵，油適量，鹽適量，生抽適量，生粉適量，胡蘿卜適量。

做法：

1、平底鍋刷一層薄油，燒熱，放進(jìn)魚膠，攤?。恢行』鸺逯羶擅娼瘘S盛起，放涼后切成小?。?/p>

2、火龍果清洗干凈外皮，從1/5處縱切一刀；用小刀在火龍果肉上劃十字花刀，取出果肉；果殼留著當(dāng)盛器用，隨意地在邊緣切幾刀，讓果殼看起來美貌一點(diǎn)；

3、胡蘿卜削皮后切丁，芹菜清洗后同樣切丁；

4、燒熱油鍋，倒入胡蘿卜丁煸炒至軟身，在炒的過程可以適當(dāng)灑點(diǎn)水；倒入芹菜丁，翻炒至芹菜丁顏色變青綠；放鹽調(diào)味后盛起備用；

5、煎熟切丁的魚餅倒入鍋里，淋入適量生抽，翻炒均勻；火龍果芹菜炒魚餅的做法步驟1010.倒入剛才炒好的胡蘿卜芹菜?。?/p>

6、倒入火龍果丁，翻炒均勻；

7、生粉加入清水兌成水淀粉，淋入鍋里，勾個(gè)薄芡，翻炒均勻即可；

功效：平肝降壓

三、紅棗蓮子魚膠糖水

材料：魚膠100g，紅棗20g，蓮子20g，冰糖50g，水250ml。

做法：

1、紅棗蓮子洗干凈；魚膠用熱水泡軟，剪成小塊；

2、加250水，放到電壓鍋燉3小時(shí)；拿出來加冰糖；隔水讓冰糖融化就可以了。

功效：補(bǔ)血、止血、滋陰、潤(rùn)燥。

四、上湯魚膠

材料：豬骨1000g，魚膠2片，香菜適量，鹽適量，雞精適量，姜適量。

做法：

1、魚膠提早一天泡發(fā)備用。鍋里燒水，下豬骨焯洗干凈備用。高壓鍋加水，下焯洗好的豬骨。再加入多多的姜片。

2、大火壓煮開，轉(zhuǎn)小火壓煮至出味。減壓開蓋，瀝出排骨，將上湯直接裝在燉鍋里。將泡好的魚膠剪成小細(xì)碎，下至燉鍋中。高檔電力燉制二小時(shí)，再轉(zhuǎn)低檔繼續(xù)燉制一小時(shí)左右即可。

3、食用前，加入適量細(xì)鹽及雞精提味。在湯碗里加適量香菜提色提味。將燉好的上湯魚膠打在碗里即可享用了；

功效：補(bǔ)充膠原蛋白，保持或恢復(fù)皮膚彈性。

魚膠的各種吃法

花膠素有"海洋人參"之譽(yù)，它的主要成分為高級(jí)膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。用花膠烹飪出來的美食不僅味道好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，對(duì)于一些比較虛弱的人來說，花膠食譜可是很好的滋補(bǔ)佳品哦。接下來媽網(wǎng)百科就來給大家介紹一下花膠的常見做法，那就是花膠燉雞。

材料：光雞（一只）

調(diào)料：花膠（四個(gè)）、紅棗（一把）、姜（適量）、鹽（適量）、料酒（適量）

廚具：湯鍋

做法：

1、將光雞處理干凈；

2、將雞斬成塊備用；

3、凖備花膠四個(gè)；

4、準(zhǔn)備無核紅棗和姜，姜拍爛即可；

5、花膠清洗干凈剪成節(jié)用水浸泡備用；

6、雞肉飛水去除多余油脂清洗干凈；

7、將所有材料放入湯煲內(nèi)，調(diào)入適量的料酒；

8、加蓋大火燒開調(diào)小火慢火煲約二小時(shí)至花膠糯爛關(guān)火調(diào)入鹽即可食用。

魚膠的吃法與做法大全

花膠即魚肚、是各類魚鰾的干制品，以富有膠質(zhì)而著名，其別名為花膠。它的營(yíng)養(yǎng)很豐富，食用花膠對(duì)人體健康有一定的功效作用，具體請(qǐng)看以下內(nèi)容吧：

花膠的功效與作用

1、花膠能補(bǔ)腎益精，滋養(yǎng)筋脈，能治療腎虛滑精及產(chǎn)后(產(chǎn)后食品)風(fēng)痙?；z含豐富的蛋白質(zhì)及膠質(zhì)，具滋陰養(yǎng)顏，補(bǔ)腎，強(qiáng)壯機(jī)能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經(jīng)常食用。

2、花膠的主要成分為高級(jí)膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。

3、花膠亦即魚肚，是中國(guó)四大補(bǔ)品之一，有海八珍之稱?；z主要來自印度及巴基斯旦等地，有豐富膠質(zhì)見稱，故稱花膠;有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，固本培元，養(yǎng)血顏樣樣皆能。

4、花膠極有滋補(bǔ)食療作用，花膠不僅是筵席名菜，還有相當(dāng)?shù)淖萄a(bǔ)作用和藥用價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為：有扶正固本、大補(bǔ)真元、強(qiáng)身健體之藥效。

5、花膠極有滋補(bǔ)食療作用，《本草綱目》記載：花膠能補(bǔ)腎益精，滋養(yǎng)筋脈，能治療腎虛滑精及產(chǎn)后(產(chǎn)后食品)風(fēng)痙。花膠含豐富的蛋白質(zhì)及膠質(zhì)，具滋陰養(yǎng)顏，補(bǔ)腎，強(qiáng)壯機(jī)能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經(jīng)常食用。

6、花膠首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算極品;一般品質(zhì)多數(shù)用來熬湯，品質(zhì)高者亦可用來做成菜式?；z食療功效高，含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)、磷質(zhì)及鈣質(zhì)，女士視為養(yǎng)顏珍品。對(duì)身體各部分均有補(bǔ)益能力，無論男女老少均可食用，是補(bǔ)而不燥之珍貴佳品。

食用方法

1、魚膠當(dāng)歸湯

材料：魚膠、當(dāng)歸各10克，紅棗10枚。

做法：將上3味水煎。

用法：每日2次，可長(zhǎng)期服用。

功效：大補(bǔ)氣血。

主治：適用于再生障礙性貧血。

2、魚膠鵝肉湯

材料：魚膠30克，凈鵝肉200--250克，精鹽等調(diào)味品各適量。

做法：將鵝肉切塊，與魚膠共加水煮熟，放鹽等調(diào)味品。加少許酒烹煮，可去除魚膠的腥味。

用法：佐餐食用。

功效：補(bǔ)氣養(yǎng)陰，補(bǔ)腎益智。

應(yīng)用：適用于氣陰兩虛體弱之人。(適合男性進(jìn)補(bǔ))

3、魚膠補(bǔ)腎湯

材料：魚膠100克，補(bǔ)骨脂(一種中藥)20克,鹽、味精適量。

燉法：魚膠與補(bǔ)骨脂一同入鍋中，加水適量，放鹽煮1小時(shí)，加入味精即可。

功效：補(bǔ)腎益精，溫陽(yáng)固攝。

適應(yīng)癥：腎虛不固之遺尿、遺精、夜尿頻多等。

魚膠怎么吃效果最好吃

加銀耳花膠紅棗蓮子燉就行

魚膠簡(jiǎn)單吃法

魚膠的吃法有很多種，和雞湯，鴨湯，瘦肉等肉類產(chǎn)品一起燉煮，魚膠的吃法有很多種，簡(jiǎn)單的一種是將適量魚膠放入鍋內(nèi)，加一定量的開水，燉約兩個(gè)小時(shí)。可根據(jù)個(gè)人需要輔以西洋參、高麗參等補(bǔ)品，再加入冰糖燉半小時(shí)即可。燉花膠之前一般要浸泡，一般花膠用冷水浸過夜，也有用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進(jìn)沸水滾，約15分鐘以除腥味，質(zhì)量佳的魚膠燉好以后，若沒加入其他補(bǔ)品，湯水為透明狀，基本與開水無異，膠體滑而不膩，口感良好。魚膠中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，且易于吸收和利用，因而備受人們的青睞。市面上大部分的魚膠都是人工養(yǎng)殖魚膠，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低，只有少數(shù)的大品牌有真正在賣野生的深海打撈魚膠，像福臨門、北京同仁堂。其中，福臨門以性價(jià)比最高而名響業(yè)界。

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