香椿芽的吃法大全涼拌視頻

香椿苗怎么吃

香椿苗炒雞蛋的做法

食材

香椿苗適量

雞蛋適量

鹽適量

食用油適量

料酒適量

醋適量

方法/步驟

香椿苗用一兩左右就行了，摘洗干凈。

碗中打入幾個(gè)雞蛋，加入適量的鹽，再加入幾滴料酒、幾滴醋，充分打散。

放入一半的香椿苗，另一半不動(dòng)，備用。雞蛋和香椿苗打勻。

鍋中放適量的油，倒入打好的雞蛋液，先別翻動(dòng)，煎定型之后再翻面，稍微炒散一些。

下入另一半香椿苗，翻炒幾下，即可出鍋。香椿苗炒雞蛋可以吃了。

香椿芽的吃法大全香椿醬的做法

香椿發(fā)的嫩芽可做成各種菜肴?？捎糜谥谱飨愦怀措u蛋、香椿竹筍、香椿拌豆腐、潦香椿、煎香椿餅、椿苗拌三絲、椒鹽香椿魚(yú)、香椿雞脯、香椿豆腐肉餅、香椿皮蛋豆腐、香椿拌花生、涼拌香椿、腌香椿、冷拌香椿頭。

香椿芽的吃法大全視頻

香椿醬的做法

1.

準(zhǔn)備一把新鮮的香椿，將不好的葉子去掉。

2.

放進(jìn)清水里洗干凈。

3.

將香椿放進(jìn)開(kāi)水中焯燙1分鐘。

4.

撈出香椿瀝干水分。

5.

放到案板上晾涼。

6.

去根切成小碎段。

7.

將香椿放進(jìn)攪拌機(jī)里，加入1茶勺鹽。

8.

放進(jìn)2湯勺香油。

9.

攪拌成碎末狀。（碎的程度可以根據(jù)自己的喜好）

10.

取一個(gè)干凈的瓶子，將攪拌好的香椿裝到里面，再倒入適量香油覆蓋住香椿，香椿醬就做好啦！

香椿芽的吃法大全香椿芽炒肉

香椿芽味道清香獨(dú)特，更具“吃春”、“迎春”之意，加之可吃的嫩芽并不多且時(shí)限短，所以比較珍貴，而此時(shí)就是吃香椿芽的好時(shí)節(jié)。

我家常用香椿芽來(lái)炒雞蛋，做法如下：香椿嫩芽（約200克）洗凈，用開(kāi)水燙一下，再撈出放入冷水過(guò)涼，撈出切成末；將雞蛋（4~5個(gè)）磕入大碗內(nèi)，加入香椿、鹽，攪成蛋糊；熱鍋下油，油熱后將雞蛋糊倒入鍋內(nèi)，翻炒至雞蛋嫩熟，裝盤(pán)即可。

香椿還可以進(jìn)行無(wú)油烹調(diào)，這也是我比較推崇的香椿吃法，主要有以下幾種。

香椿芽拌豆腐：將香椿芽洗凈后用鹽稍腌，揉過(guò)，約腌一夜即可取用。用時(shí)將腌過(guò)的香椿芽切成末，再將蒸透后切小丁的豆腐與香椿芽末放入盤(pán)中，撒上少許鹽，滴上香油拌勻即可食用。

香椿蒜汁撈面：將香椿芽洗凈，配適量大蒜瓣，一起搗爛成糊狀，放入香油、醬油和涼開(kāi)水拌勻即成，用來(lái)澆拌撈面。

香椿黃豆：黃豆要用溫水浸泡，香椿芽要洗凈切成細(xì)末，加鹽腌制后用開(kāi)水煮熟。然后將兩者拌在一起。

鹽鹵香椿：香椿芽用鹽稍微腌一下，作為咸菜食用。

香椿芽的吃法還有很多，比如炒肉、清蒸、油炸，也可涼拌米線、涼面，還可將其加工成香椿泥、香椿醬等。

香椿芽的吃法大全新聞

新鮮的香椿葉子的吃法有很多，現(xiàn)就我知道的吃法介紹如下：1、香椿芽炒雞蛋：配料：香椿芽四兩、雞蛋兩個(gè)、大蒜兩瓣、鹽、味精適量。做法：洗凈的香椿芽用沸水輕輕綽一下，撈出到加少許鹽的涼水中冷卻，（水中加少許鹽是為了能充分保持香椿芽的綠色，其他綠色蔬菜也可以這樣做）然后撈出，切成碎末，雞蛋打散，大蒜切成末，然后把香椿芽末、蒜末倒入打好的雞蛋里加鹽和味素?cái)嚢杈鶆?，鍋中放適量花生油燒八成熱后放入攪拌好的材料，像炒雞蛋那樣攤炒至熟。裝盤(pán)即可。此菜清香可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合卷單餅、或煎餅食用。2、腌制香椿芽小菜：做法：香椿芽適量洗凈，沸水輕輕綽一下，綽的方法同上，撈出控干水分。用食用鹽適量腌制，在常溫下放置一天就可以食用，口味清香誘人，適合佐餐。3、油炸香椿芽：配料：香椿芽適量、面粉適量、雞蛋清一個(gè)、食用鹽適量。做法：香椿芽適量洗凈，沸水輕輕綽一下，綽的方法同上，撈出控干，面粉加少量水和蛋清攪成面糊待用，食用油適量入勺加溫至8成熱，把香椿芽放入面糊中掛漿均勻，放入油鍋中炸至金黃撈出裝盤(pán)。此菜味道獨(dú)特鮮美是佐酒的好菜。4、香椿芽水餃：配料：香椿芽適量、瘦豬肉適量攪成餡料、蔥適量、鮮姜少許、鹽、味素適量、食用油適量。做法：香椿芽適量洗凈，沸水輕輕綽一下，綽的方法同上，撈出控干，切成碎末。蔥姜切成末。食用油入勺燒開(kāi)冷卻，以上各種材料共放入盆中攪拌均勻，調(diào)好口味，用這種餡料包出的水餃口味獨(dú)特，滋味鮮美不妨一試。

以上就是關(guān)于香椿芽的吃法大全的相關(guān)介紹，香椿的食用花樣繁多、味精、痢疾桿菌等有抑制作用，治療高燒頭暈等病，除了含有蛋白質(zhì)。內(nèi)容來(lái)源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除。