茯苓的做法有哪些

茯苓性味甘淡平，入心、肺、脾經(jīng)。具有滲濕利水，健脾和胃，寧心安神的功效。茯苓薏米粥。茯苓、薏米各25克，陳皮5克，粳米適量，煮粥食。治小兒脾虛泄瀉，小便不利。制作系以茯苓霜和精白面粉做成薄餅，中間夾有用蜂蜜、砂糖熬溶攔勻的蜜餞松果碎仁，其形如滿月，薄如紙，白如雪，珍美甘香，風(fēng)味獨特。

茯苓的做法和吃法?禁忌

茯苓是可以用來煮粥的，茯苓中含有的營養(yǎng)成分在煮粥的過程中，會被慢慢的釋放出來，然后更有利于身體吸收其中所含有的營養(yǎng)成分，對身體有很好的滋補作用。

茯苓粥是一種很常見的滋補藥膳，可以作為日常的滋補養(yǎng)生湯粥，可以很好的調(diào)節(jié)身體內(nèi)的氣血循環(huán)，特別適合脾胃虛寒的人群食用。

茯苓粥對身體的好處

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茯苓中含有的藥用成分具有很好的額健胃養(yǎng)脾、益氣補血、活血化瘀、利尿祛濕的滋補作用，適量食用以后，可以胃腸道有很好的溫補作用，可以調(diào)節(jié)胃腸道的代謝異常，并促進身體內(nèi)的新陳代謝，調(diào)節(jié)氣血循環(huán)，可以很好的平衡身體內(nèi)的酸堿平衡，維持身體內(nèi)環(huán)境的正常代謝。

茯苓粥對胃腸道有很好的滋補作用，同時還具有很好的利腦祛濕的作用，特別適合冬季或者夏季食用，去除身體內(nèi)的濕氣。

適量食用茯苓粥，還具有安神養(yǎng)心、降脂降糖的作用，對心腦血管有一定保護作用。

食用茯苓粥的禁忌

茯苓性溫，要結(jié)合自己身體的健康情況以及醫(yī)生的建議，適量的食用，以免食用過量，反而不利于茯苓粥對身體的滋補作用。

體內(nèi)虛火旺盛的人群盡量不要食用過量的茯苓粥，以免加重身體上火的癥狀。

茯苓的做法及配方

茯苓的作用

寧心安神，敗毒抗癌。藥性平和，利濕而不傷正氣。適量服食可作為春夏潮濕季節(jié)的調(diào)養(yǎng)佳品

可治小便不利、水腫脹滿、痰飲咳逆、嘔逆、惡阻、泄瀉、遺精、淋濁、驚悸、健忘等癥。

所含茯苓酸具有增強免疫力、抗腫瘤以及鎮(zhèn)靜、降血糖等的作用。

可松弛消化道平滑肌，抑制胃酸分泌，防止肝細胞壞死，抗菌等功效。

茯苓糕的做法

配方：茯苓50克面粉450克

制作

(1)把茯苓烘干，打成粉，與面粉混勻。

(2)把茯苓、面粉混勻，加入發(fā)酵粉，用清水揉合成面團發(fā)酵，發(fā)好后制成5厘米見方一塊的糕狀。

(3)把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。

食法：每日1次，早餐食用。

開胃湯

茯苓15克，淮山藥12克，谷麥芽各30克，鮮、干鴨胗各1個，煮湯飲服。治小兒消化不良，不思飲食。

茯苓豆腐

原材料：茯苓粉20g、豆腐500g、胡蘿卜、香菇適量(3人份量)

烹調(diào)方法：將茯苓粉與豆腐伴和均勻，用鹽、料酒調(diào)味，再將胡蘿卜和發(fā)好的冬菇放入鍋內(nèi)炒至半熟，然后將豆腐放入鍋中，加入適量水，調(diào)小火慢慢燜煮，最好調(diào)味起鍋食用。

健脾化濕、消食減肥，由于此藥膳中主要食材是豆腐，因此患有腎功能不全、痛風(fēng)的人群不宜多吃。

茯苓的做法和配法

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1.提前把茯苓粉放入小碗里，加入少量水泡5小時。

2.薏米提前淘洗干凈，用水泡5小時。

3.大米提前淘洗干凈，用水泡5小時。

4.把泡好的茯苓粉、薏米、大米放入砂鍋里，加入適量水。

5.把砂鍋放火上，大火煮沸后改小火熬粥。

6.米粒煮熟后放入洗好的陳皮。

7.按個人口味放入一些冰糖。

8.熬粥過程中要經(jīng)常攪動，熬至粥濃稠即可關(guān)火食用。

茯苓的做法與吃法

茯苓味甘、淡、性平，具有利水滲濕、益脾和胃、寧心安神之功用哦！

茯苓餅

主料：糯米粉200克，食養(yǎng)家茯苓200克，芝麻10克

輔料：白砂糖100克

做法：將食養(yǎng)家茯苓磨成細粉，加米粉、芝麻、白糖加水適量，調(diào)成糊，以微火在平鍋里攤烙成薄餅即可。

效用：健脾補中，寧心安神。適用于氣虛體弱所致的心悸、氣短、神衰、失眠以及浮腫、大便溏軟等。

烏雞茯苓湯

材料：烏骨雞750克，食養(yǎng)家茯苓15克，陳皮10克，白術(shù)15克，山藥（干）15克，姜10克，鹽3克

做法：

1、將烏雞洗凈，斬成小件；生姜去皮洗凈，切片；

2、湯煲內(nèi)注入清水，上旺火燒開，將烏雞放入鍋內(nèi)；

3、待沸后撇凈浮沫，再放入陳皮、白術(shù)、山藥、茯苓、姜片，改中火煮約60分鐘；

4、待烏雞熟爛時，將湯倒出，加入精鹽、攪勻后即可飲用。

茯苓蓮子粥

材料：粳米100克，蓮子30克，食養(yǎng)家茯苓30克，棗（鮮）20克

做法：所有材料洗凈；再將紅棗、蓮子放入鍋中文火煮爛，連湯放入粳米粥內(nèi)，加茯苓（曬干磨碎末）粉再煮沸即成。

食養(yǎng)家小貼士：健脾補中，利水滲濕，安神養(yǎng)心。適用于慢性肝炎脾胃虛弱、腹瀉煩燥失眠等癥。

想要了解更多的茯苓食譜可以去食養(yǎng)家哦~

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